広島のむろかのお客様が。

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    広島の『むろか』のお客様がご来店。
     

     

    『小田和正』のコンサートがエコパであるらしく、せっかくなので『貴田乃瀬』に顔を出してと言うことに。ありがたいわざわざ広島から足を運んでくださって。
     

    広島から訪ねてくださった価値があったのかどうかは疑問の残るとこですが(笑)まぁ、できる限りのことは『むろか』の顔もあるので(笑)しっかりとしておきました。

     

    聞けば・・先週『むろか』へ『今度浜松の貴田乃瀬さんに行くの』と報告しながら顔を出したと・・すると『むろか』の親方が『それじゃぁ、私が貴田乃瀬の親方のところへ電話しておきます』と言ってくれたと…が・しかし(笑)『電話なかった』(爆笑)。
     

    お客様は『むろかの親方は忙しかったんだよ!!』とかばってくれていましたが・・忙しいのなら『私』も負けていないんだ(笑)。明け方まで起きているんだから電話をくれたまえ『むろか』君(笑)。

     

    (笑)で・・広島からのお客様。『むろか』で日本酒に目覚めたと言うことで『料理に合わせた日本酒をお願いしますね』と。せっかくなので静岡のお酒でチョイスしてご注文の料理に合わせ見ました。
     

    十四代とか而今とか・・今はやりのお酒の名前を出されていましたが(笑)残念ながら『貴田乃瀬』には流行にのった日本酒は一本もなく(笑)特別本醸造とか特別純米とか・・そのあたりから選んで合わせていきました(笑)。
     

    一応、なんで生ものに『萩錦・特別本醸造生』を合わせるのか・・とか、の説明をしましたが『貴田乃瀬』でお酒を『私』に任せて飲むことを理解して頂けたかどうかは・・これまた疑問。まぁ、・・仕方ないか(笑)。

     

    明日、コンサートが終わったらエコパから直行で『貴田乃瀬』に来たい・・とのこと。が・・その時間までお店が営業しているか(笑)週末なのでお席が空いているかどうか・・・お電話ください(笑)。
     

    広島から・・お客様・・ありがとうございました。


    もう書きたくない!!!!!!。

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      タッチバッドがまったく止まらない。一生懸命に書いた今日のブログが一瞬にしてどこか遠い所へ行ってしまって・・疲れたのでもう書きません(笑)。 ウインドウズ10なんて大嫌い。うまく動かないこのパソコンも大嫌い(笑)・・・そうだ、タッチバッドの上にガムテープを張ってしまえばいいのかもしれな い(爆笑)。

      では、おやすみなさい。


      疲れたぁ・・・・・・・。

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        正直・・お店は暇だった・・が、しかし・・『私』がやらなければならない仕込みは山のようで(笑)。



        大変を通り越して・・苦しかった(笑)。お客様が早めに引けたので『今日は仕込みだぁ』とおかみさんに宣言して、仕込みに取り掛かったのが10時過ぎ・・途中、ご飯を食べたが、何とか形が付いたのがこの時間。
         

        疲れたぁ・・今日の売り上げでこれだけの仕込みをする『私』の時間給はいくらでしょうか(爆笑)。日本で一番安い時間給で働くオジジ料理人だと思う・・多分間違いない(笑)。
         

        おかみさんから見ても大変そうだったらしく、晩御飯のおかずを急きょ変更してくれて・・いつもは野菜ばかりのおかずだけど(健康のためにダイエットのためね。笑)卵焼きを作ってくれた(爆笑)。まぁ、それなりに力にはなるかな・・。
         

        背中やら膝やら腰やら・・曲がるところがすべて痛い(笑)。加齢だけではないほかの原因があるように感じてならない(笑)働きすぎだっておかみさん!!。
         

        まぁ、おかみさんに言うと『塗ってあげるから・・』とアンメルツ的なものを用意するので(笑)・・とにかく黙って寝ることにする。疲れたぁ・・。
         

        ここでちょっとお客様にお知らせ『石津』さんへ(個人的だなぁ)もう一度メールください!!。パソコンが調子悪くって・・・すべてパソコンが悪いのです(笑)お待ちしています。


        街中はモチガツオで盛り上がっていた。

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          大型連休の前にメニューを少し絞り込んでおくことにした。
           

          市場が休んでしまえば『あれもない・これもない』ってことになるので(笑)その『あれとこれ』を連休前にメニューから引いておく・・って・・29日の金曜日からだけど(笑)。
           

          昨日の日曜日にいつもの居酒屋さんへ出かけるために街中を歩いていると・・気が付いたことがあった。いたるところ(飲食店)に『モチガツオ入荷しま した』・『2年ぶりのモチガツオ』・『モチガツオあります!!』などなど、昨日は町中の飲食店さん『モチガツオ』でだいぶ盛り上がったみたい(笑)。
           

          『貴田乃瀬』は日曜日休みなので(笑)昨日の『モチガツオ』はお店で頂くことに。しかし、浜松の人は『鰹』・『モチガツオ』が好きだなぁ。『鰹』だけでこれだけ盛り上がれるんだものねぇ。
           

          で・・いつもの居酒屋さんにつくと、すでに『モチガツオ』でかなり盛り上がっている。自分は以下に『モチガツオ』を愛しているのかってことを熱く語 るお客様。『モチガツオ』のためならどこまででも出かける用意がある・・と語るお客様(笑)。笑って聞いていたら突然話しかけれた『ねぇ、おやかたぁ・・ おやかたもモチガツオ大好きでしょ?!!』って(笑)。
           

          まぁ、ねぇ。『嫌いじゃないけど・・そこまで好きでもない・笑』って言ったら怒られた(笑)。『浜松人じゃないなぁ・・浜松で商売するならモチガツオ入れないと・モチガツオのないお店なんてありえないっすよ!!』と・・熱く語られた(笑)。
           

          あまりの熱い勢いに『そうですねぇ・・反省します』と言ってしまったけど(笑)・・。

           

          まぁ、確かに浜松の人でお仕事させもらっているので(笑)世間の皆さま程度には『鰹』に熱くなって商売してみますかねぇ(笑)。でも『貴田乃瀬』で『モチガツオ』おいても誰も食べに来ないしなぁ(笑)。
           

          『貴田乃瀬』を始めてから一度もお客様にお誘いの連絡(電話)をしたことがないから『モチガツオ、入ってますよ』って連絡入れるのも何だし・・・。まぁ・・気が向いたらってことでね(笑)。連休前あたりから『鰹の野菜盛り』を始めるくらいで勘弁してください。


          注文が重なる。

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            なんとか週末らしい土曜日を迎えることができて・・本当に一安心(笑)。この調子で連休まで突き進んで頂きたい(笑)。
             

            注文は重なるって話し。
             

            一番最初はテーブルのお客様だったと思う。で・・それを盛り付けているのを見たカウンターのお客様が次のお客様。おかみさんが注文を受けたテーブルにもっていくと、その隣のテーブルのお客様も『あれ・・美味しそう・・こちらにもお願いします』って。
             

            さらに、その注文を盛り付けているとカウンターのほかのお客様からも注文(笑)最後はお座敷のお客様がトイレに行くときにカウンターのお客様の食べ ているのを見て『おやかたぁ・・お座敷にも追加してぇ!!』で・・本日すべてのお客様のところで注文があったのが『牛タンの柔らか煮ゴルゴンゾーラソース』初 めてじゃないかなぁ・・店中に『牛タン』が出たのって(笑)。
             

            で・・『牛タン』が出れば『ワイン』という注文が入ってくる訳で(笑)おかみさんは大忙し。いったい何本の『ワイン』を開けたことか。アルバイト君は、山のような『ワイングラス』を洗ってヘトヘト(笑)。がんばれぇ!!。
             

            すべてのお客様ではないけれど『ワイン用の刺身の盛り合わせ』もこれだけたくさん出たことはなかったと思う。『漬物ソース』がほぼすべて出てしまって(笑)月曜日はいつもよりも早起きをして仕込みをしないと・・間に合わないなぁ。
             

            酒屋さんの集まりがあって『貴田乃瀬』がお世話になっている『丸味屋』さんと『エスポワごとう』さんも顔を見せてくれたけど・・会が解散して一人残った 『丸味屋』さんこと『チャーリー』が驚くほど『おやかたぁ・・ワインに魂を売ったですかぁ¥¥』と言うほど『ワイン』ばかりの『貴田乃瀬』だった。
             

            あと少しで『貴田乃瀬』は間違いなく『ビストロ貴田乃瀬』に代わってしまうと思う(笑)。『チャーリー』ごめんな・・『魂を売って(爆笑)』。
             

            おかみさんともどもヘトヘト。片付けも終わったし・・今日はゆっくりと寝よう(笑)。


            infomation
            旬肴地酒 貴田乃瀬
            静岡県浜松市田町231-1
            電話:053-455-2832
            定休日:日曜と月〜木の祝日

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            雑誌にご紹介いただきました。

            『一個人』2008年11月号
            一個人

            『一個人』2009年10月号増刊

            太田和彦さんに取材していただきました。

            『居酒屋味酒覧 第2版 精選173』
            居酒屋味酒覧 第2版 精選173

            『居酒屋味酒覧 精選172』
            太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172

            『東海道 居酒屋膝栗毛』
            東海道 居酒屋膝栗毛

            『居酒屋紀行5南日本篇』
            ニッポン居酒屋紀行5南日本篇

            『日本百名居酒屋第四巻』

            百世瑛衣乎さんに取材していただきました。

            『ブログ成功バイブル』
            超カンタン! 最強メディア ブログ成功バイブル

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