たこ焼き。

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    土曜日の夜(正確には日曜日の明け方・・)書き込んだブログが・どうしたんでしょう。アップしたはずなのに載っていませんでした。確認したはずなのに・・ ちゃんと載っているのを見たんだけど・・消えちゃうわけないし・・思い違いだったのか・・で、今日載せておきました・・・せっかく書きましたからねぇ (笑)。

    今日は仕込みが多くって(笑)。いやぁ、お店が暇な割には疲れましたねぇ。こんな時間だし(笑)。月曜日って、一週間で一番早起きで一番残業時間の多い日です。

    週の頭ですから仕方ないんですけど・・疲れますねぇ。

    昨日は(日曜日)おかみさんと食事に行くつもりでした。ブログを書いている時点では『明日(日曜日)はおかみさんとご飯!!』だと決め込んでいたのです が、寝る前におかみさんから『明日の日曜日はトミ〜とたこ焼きパーティだねぇ』と言われて気が付きました(マジで・・・・すみません・トミ〜・笑)。

    で、食事に行かずに『貴田乃瀬』で『タコパァー』(爆笑)。楽しかったです。ワインを飲みながらたこ焼き。関西の人はたこ焼きに対するこだわりが半端じゃ無いですねぇ。

    当日、明石からユデダコが『貴田乃瀬』に直接届くようになっていたらしく(笑)。考えても見ませんでした・・タコを明石から取り寄せるだなんて(笑)。まぁ、手間をかけただけ合って素晴らしく美味しい出来上がりの『たこ焼き』でした。

    集まって飲むって楽しいですねぇ・・また近々何かやりましょう!!。『家呑み』ってやつを・・トミー・・何か企画してください(笑)。

    楽しすぎて飲み過ぎました・・すぐに寝てしまい・・12時間近く寝てしまいました。
    腰が痛くって・・目がさめました。

    食事と一緒に(笑)。

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      お疲れ様でしたぁ。

      今日も1日一生懸命に働きました(笑)思えば今週は2月の頭だと言うのによく働かせ頂きました。明日は日曜日!!一生懸命頑張ったご褒美に美味し いご飯をたくさん食べることにします・・もちろんアルコール付きで(笑)。

      日曜日に食事を取るお店が偏ってきていて・・おかみさんからクレームがありました(笑)。単純にご飯(食事)を取るお店にも行ってほしい!!・・ と言うんです。

      そうかぁ、この頃『ワイン』が飲めないお店から足が遠のいていたものなぁ・・。そうねぇ・・食事と言いながら必ず『ワイン』を飲んでるし・・おかみさん的に は『おやかたがワインを飲むと食事に時間がかかる!!8時までに帰らないと大河ドラマが見られないじゃん!!』と・・子供じゃないんだからドラマ ぐらい録画で見ろよ!!てな、事を思うのですが、おかみさんには言えません(笑)。

      たまには8時までに食事を終えて家に帰りたい!!・・まぁ、おかみさんは『家』に居るのが大好きな人ですからねぇ。日曜日は『引きこもり』の状態 で一歩も外に出ることのない・・って言うことが多い人ですからねぇ(笑)。

      『私』的には、そんなおかみさんを少しでも外に出してあげようと思って(笑)『ワイン』を飲めるお店を探して街をぶらぶらしているのですが(笑) 嘘万八(すごい漢字で変換したぁ)を言っているのがバレバレらしいです(笑)。

      日本酒もワインも、そのものを味わうのではなく、食事と一緒に頂くようにしています。いつも新しい発見がありますからねぇ。焼き肉に日本酒とか・・お寿司にワインとか(笑)この頃では当たり前の組み合わせになっていますからなねぇ。

      せっかく食事に行くんですから、少しでも飲みながらお勉強を(笑)と思っているのです。明日はどこに行こうかなぁ(笑)。

      中途半端なんですよねぇ。

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        週末忙しく働かせて頂いて(笑)ありがたいことです。

        すでに2月に入って豆まきも終わり(笑)大きなイベントはバレンタインデーだけ(爆笑)まぁ『私』には、なぁ〜んにも関係ないので、何事もなかったよに過ぎていくだけですけど(笑)。

        この時期は、中途半端なんですよねぇ・春の野菜を使うにしても月末くらいにならないと竹の子も使いづらいですしねぇ(笑)。

        菜の花あたりは今月入ってからずっと使っていますが、菜の花のおひたしを作っても食べてくれるお客様がいないしねぇ(笑)今時は売れないメニューになってしまったんですねぇ。

        いよいよ『鯖団子鍋』も今回の作ったもので最後!!来週の半ば頃には終わってしまうと思います。竹芋(京芋)もまとめ買いした物が残り少なくなってきたので・・多分これも来週いっぱいぐらいかと・・。

        その後をカバーする新しいメニューを1つずつ造っているのですが(第一弾として大根の桂剥き巻、焼きアナゴの煮物・・面倒だなぁこれも・笑)まだ『鯖団子鍋』もメニューに上がっているので正直イマイチの反応かな(笑)。

        いま、予定帳を見てびっくり!!気がついたら2月の全ての休日と3月の半ば頃までの休日が全て予定が入っているんです!!。結婚式が二つも!!。古い友人の娘さんと従兄弟の息子(随分とかわいがってきたので・笑・ほんとうにうれしい!!)の二つ。

        ご祝儀をたっぷりととられるのは覚悟のしてますので、幸せになって下さいね。で‥『私』の日曜日は約一月の間どこにも自由がないってことで(大笑い)。

        まぁ、頑張りましょう・・。

        新酒ってやつが苦手なんですが。

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          この時期の日本酒が苦手(笑)。

          日本酒を注文しようとしても『新酒』ばかりで、定番の日本酒が殆ど無いのです。
          まぁ、この時期だけしか味わうことが出来ない『新酒』ですかお客様的には飲んでみたいっておっしゃる方がたくさんいらっしゃるのは事実なんです。よく言われるんです・・・こんなことを。

          『親方のお店って、この時期の新酒と秋の秋あがりとかひやおろしって置かないんだねぇ・・』ほんとうによく言われるんです(笑)。

          確かに『新酒』は・・全くと言っていいくらいお店に置きませんし(笑)ひやおろしも数えるくらいしか置きません。それじゃァ何を置いておくのかって言うと・・定番がいいのです。定番の日本酒を頭に入れて料 理をつくるわけですから『新酒』や『ひやおろし』って言う奴は『私』は使いにくい(笑)。

          定番って言ったって1年中同じ銘柄しかおかないって訳じゃないです。その季節によって使うもの、使わないものってありますからね。4月頃にはこの 銘柄。6月ならこれ・・暑くなったらこの銘柄ってね・・。

          で、一年を通して使う銘柄の数は少ないほうじゃないと思いますが・・定番って言うと置いてある銘柄の数が少ないように感じかもしれません・・手当たり次第においているわけではないので、多い方でもないのかもしれませんが(笑)。

          この頃『私』の周りが日本酒づいていて(笑)日本酒に関係している人達が何故か集まってきています。妙に『濃い』相関図が出来上がりそうで (笑)。長く日本酒を扱って商売をしているわけですから嬉しい事なのかもしれません。大切なご縁だと思っていますので大事に育てていきたいと思っています。

          おかみさんのワインに負けないように、日本酒も頑張っていきます。
             

          清原・・お前もか。

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            『貴田乃瀬』のブログで書く必要のないことかもしれないけれど(笑)『清原』が覚せい剤所持で逮捕されたと言う。なんだなぁ・・あまり驚かない『私』(笑)何となくやっぱりねぇって感じがしたもの。

            さておき・・これほどの元選手(笑)がどうしてって思いはありますねぇ。なんでかなぁ。この人の回りにいた人(芸能人)達はみんな疑われるんだろうなぁ。迷惑な話しだ。

            今年に入ってから芸能界(清原が芸能人かどうかはわからないけど・笑)は大きなニュースが立て続け。まぁ、どれも『私』的には興味を引くものではなかった けれど、プロ野球フアンの『私』としては『清原』逮捕のニュースは久しぶりに引っかかるニュースでしたねぇ。おまけに覚せい剤と来たかぁ・・・。

            昔・・江夏豊が覚せい剤で捕まったっけ?。野村貴仁なんてのもいたっけ?。心も体も鍛えているはず(笑)の野球選手でもこんなものに手を出してしまうんだなぁ。

            芋づる式に芸能界から逮捕者が出てくるんだろうか(笑)興味が無いと行っておきながら結構近所のおばさんの井戸端会議みたいになっている『私』。

            ここ一月ぐらいは野球界も芸能界も・・かなり緊張が続くのかもしれない。
            ああっ‥『清原』のせいでこんなブログになってしまったぁ・・初めてかもしれない芸能ネタで書き込みをするのって(爆笑)。

            infomation
            旬肴地酒 貴田乃瀬
            静岡県浜松市田町231-1
            電話:053-455-2832
            定休日:日曜と月〜木の祝日

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            雑誌にご紹介いただきました。

            『一個人』2008年11月号
            一個人

            『一個人』2009年10月号増刊

            太田和彦さんに取材していただきました。

            『居酒屋味酒覧 第2版 精選173』
            居酒屋味酒覧 第2版 精選173

            『居酒屋味酒覧 精選172』
            太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172

            『東海道 居酒屋膝栗毛』
            東海道 居酒屋膝栗毛

            『居酒屋紀行5南日本篇』
            ニッポン居酒屋紀行5南日本篇

            『日本百名居酒屋第四巻』

            百世瑛衣乎さんに取材していただきました。

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