鯖団子鍋も始まりました。

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    昨日、高倉健さんが11月10日に亡くなったとブログにしましたが、後から少し『へぇ〜』ともうことが分かりました。森繁久彌さんと森光子さんも同じ11月10日にお亡くなりになっているのだそうです。

    お二方も死なないんじゃないかと思うくらいにお元な方でしたっけ。健さんも後3本ぐらいは映画に主演して・・そう思ってました。健さんの場合は83歳はまだ早いって感じがします。

    日曜日の酒の会の仕込みにかかり、すでに死にそうになっています(笑)今年は、おかげ様と言うか何と言うか、週末まで予約が入っており、その仕込みと酒の会の仕込みをこなしながらの一週間・・ありがたいと心の底から思いますが(笑)体がついていきまへん(笑)。

    そんな中、明日(11月20日)から、いよいよ『鯖団子鍋』を始めることにしました。今日、頑張って何とか仕込みを終えることが出来、明日の(まだ寝てないのでね)の宴会から使おうかと思っています。

    毎度毎度同じ愚痴を言いますが、団子鍋とみの揚げ、さらには白子ポン酢の野菜の仕込みが重なると・・本当に明日が来るのかと思うくらい(笑)大変なので す。まさに、今日・・今しやっている仕込みがそれで(爆笑)なんとかこの時間に一通り仕込みを終えることが出来、今から片付けをして・・・何時ごろ眠れる んでしょうか(笑)。

    健さんのように83歳まではとても無理だと思いますが(大笑い)今年の年末を乗り切るために日々のストレッチを欠かさないように、片付けが終わったら頑張ります。

    パソコンの調子が少し良くなってきたと思ったら、私の調子が悪くなりそう(大笑い)。
    気合を入れて週末に望みましょう!!。

    高倉健さん逝く。

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      高倉健さんが亡くなっていたのだそうな。亡くなったのは11月10日ですでに親族の方だけで密葬が行われたのだとか・・。健さんらしいなぁ・・と。

      今は浜北区になった浜北市に、私が子供の頃『貴布祢劇場』と言う浜松にもないような大きな劇場があって(ホントですって)その劇場の二階席は桟敷みたいになってたんです。

      劇場の人(持ち主だったか支配人だったか‥・忘れてしまいましたが・笑)の好意で働いている母親が私を劇場の二階席(桟敷)に預けていたので、幼稚園・小学校の低学年の頃までは夕方6時か7時頃まで、ほぼ毎日劇場にいて映画を見て母親の帰りを待っていたんです(笑)。

      あまりにも小さい頃だったので、映画館の大きなスクリーンになにが写っているのか、どんな物語をやっているのかなんてまったく覚えていませんが(笑)健さ んこの事は、はっきりと覚えています(笑)。健さんで覚えているのではなく、緋牡丹のお龍さんこと『富司純子』さんがとてもきれいで、その時の相手が『高 倉健』さんだと‥・ずっと思っていたのです。

      が、しかし、後に緋牡丹のお龍の時の相手役は『若山富三郎』さんや『菅原文太』さんであったと言う事が分かり‥・それじゃァ健さんはどこにいったんだ(爆笑)と自分で自分の記憶の曖昧さに戸惑いました。

      なにぶん私が10歳の頃ですからねぇ・・。もっと小さい頃から劇場にいましたから、その頃見たいろいろな映画が記憶の中でごちゃまぜになっているみたいです。

      1964年から始まった『日本侠客伝』で高倉健さんと富司純子さんが共演しています。
      ここいら辺が混ざっちゃっているんでしょうねぇ(笑)。

      健さんと一緒にって言う年代ではありませんが、高倉健と言う俳優が主演する映画を何本見て育ってきたでしょう。今日は健さんの冥福を祈りながら、今まで見た『主演高倉健』の映画を一つ一つ思い返してみます。

      健さん・・・かっこいいっす。

      なんとかパソコンが動いてくれるようになりました。

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        なんとパソコンが言うことを聞いてくれるようになりました。やれば出来る!!!。半月以上も書き込みをしないなんて(出来なかったんですけどね)反省!!です。

        書き込みができない間にメニューが変わってきました。まず、おまたせの『牡蠣のミノ揚げ』が始まりました(笑)。たぶん今週の半ばくらいから『鯖団子鍋』 も始められると思います。先週のうちに始めようと思っていたのですが『まだ温かいからいいかなぁ・・』なんて思っていたのですが、週の頭からぐっと寒さを 感じるようになり・・ここ2・3日の間に始めることとなりそうです(笑)。

        まぁ、この2つが始まったと言うことは『忘年会シーズン』のメニュー・戦闘モードに突入したと言うことで、今週末にある、今年最後の酒の会・・(今回は英 君です)の仕込みもしながら団子鍋の大量の玉ねぎを刻み、ミノ揚げの芋も刻み(笑)その他、山のような仕事をこなしていくモードとなりました(笑)。

        先週末に風邪を『チョビっと』だけ引いたようで(笑)日曜日に寝ていればいいものを、避けられない用事のために出かけて行き・・これは風邪をこじらせそう だなぁ‥・と思ったのですが、なんと、日曜日に睡眠時間をたっぷりと取ったおかげでしょうか、喉に若干の痛みはあるものの、ほぼ完治!!元気に働いており ます(笑)。

        自分の年齢を考えて、若い時のように無理をしないようにしているつもりなんですが、これからの時期、どうしても顔だけでも出して置かなければならない用事 がたくさん出てきます。一年に一度だけの顔合わせもあります‥・今年を逃すと来年までまた一年待たないと会えない人も出てきます。

        でも‥・これからは無理はきかないかもしれません(笑)。まずは自分の身体を労りながら今年の年末をなんとしても乗り切る!!!!。これが大事ですねぇ。

        しかし、パソコンが動いてくれてありがたいなぁ。

        寒くなってきました・・。

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          本格的に寒くなってきましたねぇ。でも、こんなに寒くなってきている11月に台風が来ているらしいじゃないですか(笑)。すごいですねぇ、これは異常気象っていうんでしょうか。

          ついこの間まで半袖でも十分だったのに、いきなり長袖‥・しかも厚手のジャケットとか着ないとかなり寒い(笑)。でも台風がやってきている‥・何処かがおかしいと思いますねぇ。

          11月に入ると次々とメニューを書き換えないといけないのでとても大変。とりあえず、今週末までには『牡蠣のミノ揚げ』を始めることにしていますし、来週 中には『サバ団子鍋』がいよいよ始まります(笑)。それから『白子ポン酢の野菜盛り』はここ数日中にもメニューに上げるつもりです。

          やって来ましたねぇ‥・仕込みの山(爆笑)。これから来年の1月の末‥・2月の頭くらいまでミノ揚げ』の芋を刻み『サバ団子鍋』の玉葱やニラを刻み、さら には『白子ポン酢』の野菜盛り用のツマを刻まなければいけません。出来るだけ1度に重ならないように調整しながら仕込みをするのですが、それでもたまぁ〜 に仕込みが重なってしまうことがあります。徹夜です(大笑い)。

          一晩で全部の仕込みをするのはとても大変(笑)って、これ以外にも年末には日々たくさんの仕込みがある訳ですからねぇ・・。なんとしても今年も年末を乗り切らなければいけません。この頃好きな言葉ではなくなって来ましたが(笑)頑張る!!だけです。

          とは言え『鯖団子』や『牡蠣のミノ揚げ』が始まると冬がやってきたなぁって感じがしますし・・いよいよ今年も終わりに近づいたって思います。

          今月半ばまでには新しいメニューが勢揃いするように仕込みを進めていきます。

          おかみさんの事を書いたつもりなんですが。

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            パソコンの調子が悪いせいで(ここんとこずっと同じ言い訳で始まってます・笑)アップしたと思っていた書き込みがブログに反省されておらずびっくり!!!。怠けているわけでもないし(笑)書き込みを続けているんだけど・・これは辛いなぁ(笑)。

            もう、かなり前に書き込んでアップしたと思っていたものが載っていない・・。実は、おかみさんのことなんですけど・・もうひと月も前のことなんですけどね (爆笑)おかみさん・・今年の夏にシニアソムリエに合格したんですけど、せっかく一生懸命に勉強したので、ひき続いてってことで『エキスパート』の試験も 受けたんです(笑)。

            で・・もちろん・・と言うかシニアソムリエに合格したんですから当たり前のことかもしれませんが、このたび『エキスパート』にも合格しました。合格してす ぐにブログに書き込んだつもりだったのですが、パソコンの調子が・・・・(爆笑)。確認しなかった『私』が悪いんですけど・・一月遅れで合格の報告(なに を今さらッて感じですねぇ・・笑)。

            これで・・ソムリエ・シニアソムリエ・エキスパートと3つのバッジを持つことになりましたが、とりあえず胸につけているのはシニアソムリエのバッジです(冗談で3つ付ければって言ったらすごく怒られました)。

            エキスパートの試験を受けたのは、おかみさん的にはそれなりの考えがあっての事だと聞いています。まぁ、ボチボチと形にしていくのでしょうが・・まだ、時 間がかかりそうです。昨年から今年にかけて、ずっと勉強をしてきたので・来年のワイン会ぐらいまではなにも考えずにボーッとしていた・・と言うので(笑) なにも言わないよにしています。

            これから年末に入っていくわけですから、なにか考えたとしても、行動を起こすことはちょっと無理でしょうから・・来年、年が明けてからじっくりと腰を据えて行動してもらえばいいかなぁって思ってます。

            しかし、自分のかみさんながら・・ここまで来るとは・・って、正直驚きです。貴田乃瀬にシニアソムリエがいるんですからねぇ(大笑い)。おかみさんの選ん だワインを目当てに通ってくださるお客様も増えてきました。おかみさん主催のワイン会も、毎回盛況で評判もすこぶるいいと感じています。

            急がず・慌てず・しっかりと確実に前に進んでいってもらいたいと思っています。
            しかし、すごいなぁ・・・本当に感心しますねぇ。

            infomation
            旬肴地酒 貴田乃瀬
            静岡県浜松市田町231-1
            電話:053-455-2832
            定休日:日曜と月〜木の祝日

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            雑誌にご紹介いただきました。

            『一個人』2008年11月号
            一個人

            『一個人』2009年10月号増刊

            太田和彦さんに取材していただきました。

            『居酒屋味酒覧 第2版 精選173』
            居酒屋味酒覧 第2版 精選173

            『居酒屋味酒覧 精選172』
            太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172

            『東海道 居酒屋膝栗毛』
            東海道 居酒屋膝栗毛

            『居酒屋紀行5南日本篇』
            ニッポン居酒屋紀行5南日本篇

            『日本百名居酒屋第四巻』

            百世瑛衣乎さんに取材していただきました。

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