馬鹿は疲れる・・・・・・・。

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    つかれたぁ・・・。酒の会の仕込みがようやくひと段落、金曜日もほぼ満席なのでその仕込みも・・何とかかたちが付いた。
     

    しかし・・今回も業者にやられた(笑)毎度の事だけど、頼んでおいた食材が届かない(笑)。遅くても27日までってさんざん言ったのに『すいませ〜〜〜ん(笑)6月の3日になっちゃいますんで・・そこんとこご了承くださいねぇ』だと。
     

    で『まったく了承できない!!あれほど27日までって言ったじゃないか』と言うと。
     

    『まぁ、頑張ったんですけどぉ・・ちょっと無理だなぁってことでぇ・・3日じゃまずいですかぁ??』だと(怒)。
     

    『27日のものが3日に来て間に合う訳ないじゃないか・・まずいに決まってるだろう!!』と怒ると。
     

    『あのねぇ、こっちも絶対にって返事したわけじゃないでしょ?怒られるくらいならこの注文キャンセルしますけど・・それじゃぁ・・』だって(爆笑)。
     

    電話に出る馬鹿を相手にしても仕方がないので(笑)直接社長の携帯電話へ・・かくかくしかじか・・と連絡。すると10分ぐらいでさっきの馬鹿から電話があり。
     

    『言いつけるのってよくないと思いますよぉ・・完全に頭に来ちゃいましたからね。。ガチャ・・・・』。
     

    仕方がないので、もう一度社長の携帯に…社長が電話口で激怒・・とても文章にできない言葉の連発で『すいません・・ちょっと・・ちょっと待ってて・・』と言って電話を切った。
     

    さらに5分後。
     

    『先ほどは大変失礼いたしました・・わたくしの……』10分くらいずっと何を言いっているのかわからない謝罪を繰り返していた(爆笑)。
     

    そのあと、社長からまた長い電話頂き・・大事なご飯を食べる時間が無くなってしまった(笑)。
     

    なんでこんなのばっかり当たるんですかねぇ(笑)。『私』に原因があるのでしょうか?。ごく普通に電話をかけて注文しているだけだと思うのだけど?。


    で・・結局・・酒の会のメニューに変更が出て、今頃まで仕込み(大笑い)。何とかしてもらいたい!!!寝ます。

    体調が・・・。

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      年長さんの猫さんの具合があまり良くない。喧嘩をしたらしく頭にけがをした。急いで動物病院に行って、治療をしてもらった。幸い頭のけがは大したこ とはなく、可能止めの注射と飲み薬をもらっただけ。かなり高齢なので(笑)ついでに前震くまなく検査をしてもらったところ、うれしいことに血液から内臓ま で悪いところがまったくないらしい(笑)。
       

      が・・しかし、・・ご飯を食べなくなってしまった。猫同士の喧嘩じゃなかったのかもしれない・・。とてもナイーブな子なので何かとても強いショックがあったんだと思った。叩かれたとか蹴られたとか・・考えたくないけど。
       

      ここ1週間ぐらい二日おきぐらいに病院で点滴をしてもらっている。元気には元気なんだけどご飯を食べてくれない。おかみさんは、ご飯をパウダー状につぶして高齢者(笑)用の液状のフードと混ぜて注射器で強制的に食事をとらせている。
       

      なんといっても体重が2キロちょっとしかない子だから、食事をしないと点滴を入れていてもどんどん体重が落ちていく・・。毎日、ものすごく嫌がりながらそれでも何とかおかみさんが満足する量を取ってくれるようになった(笑)。
       

      二日おきに午前9時に病院に連れて行っている・・おかみさんは完全に寝不足だ。今度はおかみさんが体調を崩してしまって・・・今日は早く寝てもらった。
       

      週末には酒の会もあることだし・・・。

      アルバイト君の募集は、今日のアルバイトタイムス(だっけ??)とにかく求人誌に載るので一発で決まりなら週末には何とか間に合うかもしれないけど・・まぁ、来週からだろうなぁ(笑)。早くアルバイト君が決まりますように!!。


      おかみさんの緊張。

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        今日は、おかみさんが通っている名古屋のワインセミナーのお友達がお店に。浜松で、ソムリエ協会のセミナーが開かれて、もちろんおかみさんも参加し てきました。急いで帰ってきて手早くお店の掃除やら何やらを済ませ、名古屋のセミナーの皆さんをお出迎え(笑)6時きっかりにご来店。
         

        昨日の夜からずっと緊張していたようで(笑)。・・やはり、お勉強仲間が実際にお身に来るのは緊張するらしいです(笑)。結構忙しい日だったのですが、走り回った以上に気持ちが疲れたようです(笑)。
         

        『貴田乃瀬』には特別に高いワインなど置いてありませんし、有名銘柄もありません。おかみさんがワインを選ぶ基準は、あくまでも『料理』との相性を考えて。
         

        『私』の作る『料理』に合わない(引き立ててくれない)ワインはいくら人気のあるワインでも使わないようです。逆に、おかみさんの気に入ったワインを使うために『私』がそのワインに合うような『料理』を考えることもあります。
         

        しかし、それはグラスに一杯のワインと『料理』一品の出会い。ボトル1本でどれだけ『貴田乃瀬』の料理がカバーできるか・・そんな魔法のようなワイ ンはありませんが(笑)それでも、お客様から頂いた注文の伝票を見て『今からこれが出るから、その次にこれを出してもらって・・で、最後にこのお料理を出 してもらえれば・・このワインで行ける!!』と・・できる限りお客様の前に出ている『料理』を美味しく召し上がって頂くためにどんな『ワイン』を選んだら いいのか考えています。
         

        さすがシニアソムリエでございます(笑)。ひたすら努力を続けるおかみさん。緊張しなくても、おかみさんが一番ですよ(笑)。もっとおかみさんの実力を引き出してあげたいけど、まぁ・・とりあえずはワイン会ですねぇ(笑)頑張ってね。


        さのすしさんご来店。

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          バーテンダーの刑部君が同級生の『さのすし』の佐野さんとご来店。『私』のこのブログをいつも見てくれているそうで・・ありがとうございます(笑)。たぶん今日も見てくれていると思うので(笑)早速書き込んでおきます。


          『さのすし』さんに伺ったことはありませんが、確か大瀬町の歯医者さん(鈴木さんだっけ)の前だったような記憶があるのですが…違ってるかなぁ(笑)。


          ブログを読んで『私』のことを過大評価されているようでしたが・・そんな御大層なものじゃぁありませんから(笑)。


          福田町の『安来すし』の親方もよく知っているようで『市場で会うとよく話をしますよ』と言う・・『安来すし』・・『私』の悪口なんか言ってないだろなぁ・・ちゃんと立派なお親方だと誉めていないと怒るぞ(笑)。

           
          20年以上も付き合っている刑部君に『飲んでいるところ以外の親方を見たの初めてです・・ちゃんと仕事してるんですねぇ』と言わた。まぁ・・確かに、刑部君といるときにはだらしのない酔っ払いのオジジだからなぁ(笑)。ぶっとばす!!。


          営業時間的には、ちょっと遅い時間だったのであまり大した話ももできなかったけど、楽しい時間だった。同業の方とお話をするのは楽しかった。歳もそう大して変わる訳ではないし(笑)・・ちょっとだけ『私』がお兄さんらしいから先輩風をふかして置いた(笑)。じっくりと話をしましょう(笑)。


          刑部君の誕生日のあたりに(雨がザカザカ降っている時がいいなぁ)奇襲攻撃をかけるので覚悟しておいて(笑)。


          そうかぁ『安来すし』にもシンコの季節が来た羅・・今年は何度も奇襲攻撃をかけよう。ツアーを組んで攻撃だ(笑)。しかし、今日は楽しかった。またいらっしゃいね。

           

          何とか乗り切った。

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            忙しく働かせてもらった。アルバイト君がいないので、おかみさんと二人で走り回ってヘトヘトだぁ(笑)。おかみさんは洗い物をしながら料理を運びお酒やワインを出していく・・・一緒に働いて四半世紀(笑)相変わらずすごい人だと思う。
             

            そんなおかみさんも、このところのアルバイト君がいない週末のために疲れがたまっているようで、若干動きが鈍くなっている(笑)そこで『私』が料理を作りながらテーブルへと運ぶ、お酒も運ぶ。二人で走り回ってようやく何とか終わりが見えた。
             

            へとへとだぁ・・。しかし、よく回したよなぁ・・二人で(笑)。明日が日曜日だと思うから何とか動けたけど、今日が月曜日だったら(笑)どこかで一 日休んじゃうかもしれない。何組かのお客様をお断りしたけど(本当にすいません)・・もう体が動きません…許してください・・って感じだ。
             

            で、片づけをしながら、カウンターで一休みをしていたら爆睡。気が付いたらおかみさんと二人で2時間近く眠っていた(笑)。で・・おそばせながらのご飯を食べてカウンターで一休み・・でまた寝ていた(笑)これは困った!!。まだやることがたくさんあるのに。
             

            目を覚まして・・そこから頑張っていろいろと仕込み。何とかこの時間にめどが立ったので一休みしながらブログの書き込み(笑)。
             

            これで、日曜日がゆっくりと休めればいいのだけど、明日はほぼ寝る暇もなく、朝から出かけなくっちゃいけなくなって。で・・帰ってきたらちょこっと 顔を出すところが出来て(笑)。たぶんその頃は30時間以上起きていることになると思うけど(笑)。それが終わってから、本来なら飲みに行くところを爆 睡!!!24時間ぐらい寝てやる(笑)がんばれぇ・・おれ!!。


            infomation
            旬肴地酒 貴田乃瀬
            静岡県浜松市田町231-1
            電話:053-455-2832
            定休日:日曜と月〜木の祝日

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            雑誌にご紹介いただきました。

            『一個人』2008年11月号
            一個人

            『一個人』2009年10月号増刊

            太田和彦さんに取材していただきました。

            『居酒屋味酒覧 第2版 精選173』
            居酒屋味酒覧 第2版 精選173

            『居酒屋味酒覧 精選172』
            太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172

            『東海道 居酒屋膝栗毛』
            東海道 居酒屋膝栗毛

            『居酒屋紀行5南日本篇』
            ニッポン居酒屋紀行5南日本篇

            『日本百名居酒屋第四巻』

            百世瑛衣乎さんに取材していただきました。

            『ブログ成功バイブル』
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