なんとかこなせるめどが付きました。

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    週末の大きな宴会の仕込み。なかなかタイミングが悪くてうまく仕込みが進まなかったのですが、今日(水曜日)一気に進みまして(笑)なんとかお客様に迷惑をかけずに済みそうです。

    金曜日の夜から土曜日にかけて寝ずに仕事をしなければいけないと思っていましたが、なんとか数時間の睡眠時間が取れそうです(予定ですが・笑)。まぁ、金曜日が忙しければ、なやり寝る時間を削るしか無いんですけどね(笑)。

    一人でこなす人数ではないのですが(笑)年に1回か2回ほど、こんな仕事を受けてしまう『私』です。
    やれるかやれないか・・ではなく、なにが何でもやらなければ、お客様に御迷惑をかけてしまうわけですから・・直感で『やれる』って思っているうちは引き受けます(笑)。

    今度の週末もなんとかこなせるめどが付きました。まだ・・イケてる自分が・・少し嬉しい(笑)。

    頑張って。

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      おかみさんのワイン会の書き込みができません(笑)笑っている場合ではないのですが(笑)もう笑うしかないです。

      今週末に大きな予約が入っていて、その仕込みのためにほぼ毎日朝方まで頑張っています。で・・書き込みができない。
      年末よりも時間がない感じがします。

      ただいま、昼間のご飯の前にちょっとだけ(笑)。書き込みを。

      お店の前の田町の稲荷神社の桜がボチボと咲き始めました。ああ・・今年も花見はお稲荷さんで一人寂しく深夜にやるのか(笑)。
      頑張って週末を乘りきります。

      かたやまさん主催の酒の会『美禄会』に行ってきました。

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        日曜日に『かたやま酒店さん』主催の酒の会『美禄会』に参加してきました。このブログを書き込む前に、土曜日に貴田乃瀬で開いた『おかみさんのワイ ン会』の書き込みをしなければならないのですが(笑)自分のところの記事は後回し、まずは『美禄会』の書き込みを優先しましょう!!。

        鍛冶町の居酒屋『ふとっぱら』さんで午後6時から開かれました。当日は『浜松がんこ祭り』の最終日でおまけに雨模様(笑)少し早めにお店を出たのですが、人混みで思うように進めず『ふとっぱら』山についたのは開始5分ほど前でした・・滑り込みセーフ(笑)。

        もう12年も続けている『美禄会』すごいですねぇ。40名ほどのお客様でお席がいっぱいになっていました。毎回見かけるお顔から、初めて見 るお客様まで・・・この会の参加者を『かたやまさん』のブログで募集したところ、たった1日で定員に達したそうです。かたやまさんの集客力・・恐るべしで すねぇ。あやかりたいものです(笑)。

        当日のお酒のラインナップは次の通り

        開運 波瀬正吉斗瓶取り大吟醸 26BY 
        正雪 大吟醸原酒 25BY
        神雷 純米酒 千本錦無濾過生原酒 26BY
        天虹 純米吟醸 美山錦 25BY
        至 純米吟醸生原酒 26BY
        真稜 山廃純米大吟醸 25BY
        燗酒として 志太泉 普通原酒 25BY
        阿櫻 純米大吟醸 無濾過生原酒 別誂 ふ くひびき荒走り 26BY
        七田 純米大吟醸  25BY
        鶴齢 牧之 大吟醸金賞酒 25BY
        春鹿 純米大吟醸しろみき 26BY

        お店で使っている『神雷』はやはり安定した旨さ(笑)。もちろん他のお酒たちも素晴らしいの一言でした。金賞受賞酒には叶うはずもないですが、いつも飲めるお酒ではないですから(笑)、そうそう、当日『かたやまさん』開運酒造まで言って頂いて来たと言う『
        開運 波瀬正吉斗瓶取り大吟醸 26BY 』はほんとうに素晴らしいお酒でした。内も飲まずに一番最初のお酒(乾杯用)として出てきましたが、あまりの旨さに一気にグラスを空けてしまいました。

        当然、商品としてはまだ世の中に出回っていない・・『かたやまさん』いわく『関係者以外でこの酒を口にするのは、この会に参加された皆さんが一番最初・・と言うことになります!!』
        しびれましたねぇ(笑)。参加して良かったです(笑)。

        料理の方は、いつもの様に写真を撮ったのは最初の一品だけ(爆笑)。気がつけば他には一枚も撮っていない。いったい、何度同じ過ちを繰り返せばいいのでしょうかねぇ(笑)。

        で、今回もお話しだけで(笑)。美味しかったです。こんなことを言うと偉そうですが(すいません。ふとっぱらさん)毎回、伺うたびに確実に料理が進歩していますねぇ。若いって素晴らしいです。『美禄会』の応募が一日で埋まってしまうわけです。勉強しないと!!。

        『ふとっぱらさん』・・これからどんどんと前に出てくるお店ですねぇ。酒の会以外におじゃましたことが余りありませんでしたが、日曜日にもお店を開いていると言うことで・・これからは通わせて頂きます!!。メヒカリの炙り・・良かったです。

        『かたやまさん』の酒の会は、どこに参加しても外れがありません‥・なんて言って、昨年の年末には『貴田乃瀬』でも開いて頂きましたから・・なんか宣伝し ているみたいになりますが『私』のお店はともかく、実力のある、何よりも日本酒をこよなく愛するお店ばかり。日曜日に開かれる酒の会には、文句なしで参加 希望(じっさい参加してますが)の『私』です。

        いやぁ、楽しかったです。2次会にまで『かたやまさん』が来てくれて・・酔ってしまいました。
        朝が辛かったですが(笑)楽しい酒の会でした。次回もまた楽しみにしています。

        がっかりだよ。

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          まぁ、こんなこともあるかというお話しを一つ。

          それなりのお仕事をしていらっりゃるお客様・・世間的に責任も地位もあると言われるお仕事のお客様たち。が・・しかし・・お帰りになる時に『タクシー呼ん でもらえますかぁ1台』とおっしゃるので、さっそく呼びました。しばらくしてタクシーがお店の前に着いたのが玄関のガラス戸越しに分かったので『タクシー が来ました。』とお伝えをしました。

          『ありがとうございましたぁ〜』とお見送りをしたのですが、その時に『このまま帰っちゃおうぜぇ』と言う声が聞こえたのですが・・はてな・・と。しばらくするとタクシーの運転手さんが『お客様はまだでしょうかぁ』・・と。

          『さっきのお客様がタクシーを呼ばれたんですけど・・いませんか?』と聞くと『さっきのお客様はそのまま向こうの通りの方に歩いて行かれましたよ』・・と。

          タクシーをを呼んで待っている間にどこかに2次会に行こうかと言う話しになったようで、キャンセルをすればいいのにそのまま帰ってしまったようです。なんということでしょう(笑)。

          キャンセル料をお支払いして、タクシーさんには帰って頂きました。申し訳ない。

          こんなもんですねぇ‥職場も上司の方も知っているのに・・こんなもんなんですねぇ。
          がっかりです。

          当日のドタキャン・・横柄な予約電話(本当に顔が見えないって言うのは、こうも人を変えるものなんでしょうか)‥横柄な態度‥暴言‥悪態・・・嫌だなぁ。本当に疲れちゃいます。

          それでもうちのお店は、こういったお客様が少ないほうだと思います。『私』やおかみさんが慣れちゃっていませんから(笑)たまに、本当にたまに当たるとものすごく疲れます。

          『私』の顔に品がないばっかりに(笑)。23年やってきてもまだこんなことで嫌な気分になるなんて・・気持ちを切り替えて明日から頑張ろうっと。

          タイミングをすっかりと逃してしまった書き込み(笑)。

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            澄んでしまったことやタイミングを逃してしまった出来事を後から書き込むことはなかったのですが・・今までサボりにサボっていた分(笑)タイミングを逃して書けなかった出来事がたくさんあるものですから(笑)気にせずに少し書き込んでみようかと思います。

            これくらいタイミングがずれていると『そんなこともあったねぇ』くらいの出来事になってしまったバレンタインデー(爆笑)。今年も『超』の字が付くほど長いお付き合いの常連のお客様から頂きました。

            誕生日や記念日に必ず届けてくれるんです。ほんとうに嬉しいなぁ。『私』のようなオジジに手作りのケーキを作ってくれるって・・もちろん人妻(字 で書くとなんか・笑)ですよ。

            最初にお店に来てくださった頃には、お子さんが一人。それから長女・次男と授かって、長男くんはすでに24歳かな?。一番下のベイビーでさえ成人 式か(笑)。『私』が歳を取る訳ですねぇ(大笑い)。ずいぶんと長いこと家族ぐるみのお付き合いをさせてもらっています。

            もう何回手作りのケーキを貰ったでしょうか?。覚えていません(笑)。とにかくたくさん頂きましたねぇ。『私』とおかみさんの誕生日やバレンタインデー、 貴田乃瀬の開店記念日などなど・・どうして知っているのかって(笑)聞きたいくらいに秘密にしていた日にちまで(笑)手作りのケーキを届けてくれます。

            『私』とおかみさんのお返しは、シャンパン。優しい人妻さんはシャンパン好きで、彼女のためにおかみさんが選んだシャンパンを用意しています。これくらいしかお返しが思いつかないなぁ(笑)。

            この写真でわかりますかねぇ・・結構な大きさのケーキなんですけど、頂いた当日は晩ご飯を抜いて(笑)ケーキを半分頂きました。ダイエットで甘いものを絶っていたので、久しぶりの甘さに口の中がびっくり!!。次の日の体重計が怖かったです(笑)。

            いつもいつもありがとうござます・・こんなところでお礼を言うのもなんですが(笑)これからもずっと楽しみにしていますからね・・よろしくお願いしますねぇ。

            infomation
            旬肴地酒 貴田乃瀬
            静岡県浜松市田町231-1
            電話:053-455-2832
            定休日:日曜と月〜木の祝日

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            雑誌にご紹介いただきました。

            『一個人』2008年11月号
            一個人

            『一個人』2009年10月号増刊

            太田和彦さんに取材していただきました。

            『居酒屋味酒覧 第2版 精選173』
            居酒屋味酒覧 第2版 精選173

            『居酒屋味酒覧 精選172』
            太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172

            『東海道 居酒屋膝栗毛』
            東海道 居酒屋膝栗毛

            『居酒屋紀行5南日本篇』
            ニッポン居酒屋紀行5南日本篇

            『日本百名居酒屋第四巻』

            百世瑛衣乎さんに取材していただきました。

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