3月はあきらめた(笑)。

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    3月はブログの更新をあきらめます(笑)。

     

    今週の週末にも大型台風のような大きな貸し切りの宴会(毎年恒例の送別会)があり・・すでにその仕込みで死にそうになっています(笑)。

     

    頑張って仕事をしているのですが・・とても追いつきません(笑)。

     

    正直ブログを書いている時間があれば仕込みをしたい(笑)がしかし・・・たまには一息つかいないと(笑)。

     

    毎年の大型送別会ですから、だいぶ勝手がわかってきました。品数を増やすだけがいい仕事ではないので、絞り込んですべて食べて頂けるものを作ろうかと思います。

     

    若い方が多いので、今年は『焼きそば』に挑戦してみようかと(爆笑)・・最後の法になるとお腹もすいてくるだろうし(笑)。

     

    おじさん・・(お爺さんの間違いか・笑)は今日も頑張ります。

     

    しかし、3月は本当にブログの書き込みが出来なかったなぁ・・反省しても時間は出てこないしなぁ(笑)。

     


    つかれたぁ・・・・・・・・・。

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      いやぁ・・疲れたぁ。

       



      マジで疲れた(笑)爺は疲れた。営業時間よりも、終わった後からの仕込みの時間の方が長いって言うのはどうなのか(笑)ブラックじゃないのか!!いまさら何を言っているんだって気もするけど・・これはブラックだ(笑)。

       



      まったくの休憩なしで今の今までずっと仕込みをしてました・・最後のお客様がお帰りになってから8時間もたってる(笑)まぁめったにある事じゃないけど、今日は疲れた・・今日やっておかないと明日間に合わないものばかりだから・・仕方ないけど。

       



      忙しいのはとてもうれしいのですよ・・本当に感謝しておりますです。が・・大変ですよこれは(笑)・・・来週の週末には『超』の字がつくくらいの大きな送別会が入っていて・・そのために前日は一日お休み(笑)昔は前日も普通に営業しましたが・・今はとても無理(笑)寝ずに仕事をしても当日に間に合わない・・・絶対に間に合わない(爆笑)。

       


      ああっ・・気がつけばもう水曜日・・・乗り切れるのか週末(笑)手前に連休を挟んで来週はずっと仕込みのオンパレード。むしろそのあとから連休が欲しかった(笑)。

       



      とにかく、ようやく仕込みが終わったので急いで片づけをして寝ることにします。


      かたやま酒店さんの酒の会に。

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        昨日の日曜日は『かたやま酒店』さん主催の酒の会『あなたの知らない字酒の世界』へ行ってきました(笑)。『かたやま』さんらしからぬ不思議なタイトルの酒の会です。

         

         

        『かたやま』さんがおっしゃるには『今までかたやま酒店で過去に行った酒の会では使ったことのない銘柄あるいはお酒を11種類集めてみた』のだそうです。確かに『かたやまさん』の酒の会では初めて見るものばかりでした。

         

         

        楽しみじゃぁないですか(笑)。

         

         

        会場は遠鉄第一通り駅からすぐ近く『誼摩誼摩(ぎまぎま)』さんでした。このお店に伺うのは『誼摩誼摩』さんになってからは初めてですが『私』が日曜日に一緒に飲んでいる『深夜組』の皆さんとよく通った・・通称「馬刺しの店」さんの後に入ったお店でした(笑)・・どうでもいいことでしたが(笑)。

         

         

        24名のお客様が集まったそうです。ぎっちりでしたね・・『かたやま』さんの酒の会は人気がありますからねぇ。いつもぎっちりです(笑)。

         

         

        お酒のラインナップとか料理とかを紹介するのが普通なのでしょうけど(笑・・ってことは紹介するつもりがないってことだな・・笑)呑んじゃって写真を取り忘れたし・・・まぁ、文章でごまかしておきます。

         

         

        いつも思う事ですが、よく次から次へと新しいテーマを見つけて『酒の会』を開くものだと・・いったい、一年間で何度『酒の会』を開いているのでしょうか?。この頃は息子さんが開く酒の会もありますから・・多分ほぼ毎月のように開かれているのではないでしょうか?・・すごいですねぇ。

         

         

        『貴田乃瀬』で開く酒の会は、どんどん少なくって(笑)受け手に回ると酒の会って言うのは結構大変なんですよ(笑)今のところは、この頃人気の『小さな酒の会』だけになっています。

         

         

        年末に『かたやま酒店』さん主催で『酒の会』を開いていますが、これは『かたやま酒店』さんのお客様が主になっていますからねぇ。でも、満席の酒の会ですから大きな酒の会であることは間違いないですねぇ。

         

         

        ちょうど忘年会シーズンの最後の方に開きますから『私』としては貸し切りの忘年会が入ったのと同じですねぇ(笑)。以前のような九点盛りの料理ではなく一つのお酒に一つの料理を合わせて行くやり方ですから・・まぁ宴会の大きいやつってとらえればまだ楽ですかね(笑)。

         

         

        毎回参加の『私』と同じように、ほぼ毎回参加されているお客様がたくさんいらっしゃる『かたやま酒店』さんの『酒の会』人気があるってことですねぇ。

         

         

        どの席に座っても、いつもの安心のお顔がありますから(笑)話題に困るなんてことはまったくありません・・今回も向かいのお客様やお隣のお客様と楽しく話が盛り上がりました。勉強になりますねぇ・・『貴田乃瀬』の『小さな酒の会』にも生かしていかないと(笑)。

         

        実に楽しい酒の会でした・・次回も楽しみにしてます(笑)。


        かなり久しぶりになってしまって反省しております。

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          3月に入って・・もう三分の一が過ぎてしまったと言うのに・・ブログの書き込みが今日まで全くできずにいました。特別遊んでいた訳でもなく(笑)日々の生活に追われていただけなのです。

           

           

          まず・・愛猫の『みみちゃん』の介護にかなりの時間を取られています。今の彼女は自分で食事をとることがほとんどできないので、おかみさんが注射器の先にゴムの柔らかなチューブの付いたものでペースト状の栄養価の高い『高齢猫』用の食事を一日に何回かに分けて与えています。

           

           

          が・・これが結構な時間がかなります。じっくりとかなりの時間をかけないと(約1時間以上も)彼女の胃袋がびっくりしてしまい吐いてしまいます。朝早く起きて病院に連れて行き、お店が始まるぎりぎりの時間に病院から家に連れて帰ってきています。

          まぁ『私』が出来ることは本当に少ないのですが、その分・・・『私』がやっておかないといけない事も増えまして(笑)一日があっという間に過ぎてしまうほど時間に追われております(笑)。

           

           

          おかみさんは『みみちゃんの介護は楽しんでやらないとね』と・・聞くだけで泣けてくるような母性に溢れたことを言います。『私』の時も同じようにお願いしたいものです(笑)。

           

           

          メニューの切り替え、新しく始めた『小さなワイン会』と『小さな日本酒の会』も人気が出てきて、そのための支度も結構時間を取られます。5年ほど前・・まだ『私』がでっぷりと太っていて体調を崩し生活時間を根本から考え直さないと遺憾(笑)!!!と、真剣に考えたころから比べればずいぶんと楽になったはずですが・・それでも、ここ半月はきつかった(笑)。

           

           

          若くないなぁ・・と、冗談で『爺になりました』とブログに書いてきましたが、本当に『爺になった』と実感できました(笑)。もう『爺』と呼ばれてもさほど腹は立たないかもしれません(爆笑)。

           

           

          とにかく『みみちゃん』の介護をしっかりと勤めながら・その間に自分の時間を差し込んでいく状態がまだ続くと思いますので・・・・。

           

           

          とにかく、今日ブログの更新ができてよかったです(笑)。出来るだけ、一行だけでも書き込んでいってみたいと思います。

          本当に書き込んでおかなくてはいけない事が山のようにたまってしまっているので・・・。

           


          小さなワインかと日本酒の会・・小さなね。

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            週末は忙しい(笑)おまけに週明けの月曜日に『小さなワイン会』がカウンターであり、その仕込みとワインをそろえるのでおかみさんと『私』は大忙し(笑)さらにその週の金曜日と土曜日には『おかみさんのワイン会』があり、そちらの方支度もこれまた大忙し(笑)。

             

             

            てんてこ舞いの状態であります。おかみさんが開いている『小さなワイン会』・・テーブル席やカウンター(説明するのにらくちんみたい)で開いている、多くても人数が8人までのワイン会が好評(笑)。

             

             

            『やりますよ!!』って募集をかけている訳でもないのに、口コミで広がっているようで、結構頻繁に(笑)開いている!!。そのたびにワインに合わせてメニューを作り(一から全部って訳じゃないですからね・・)グラスを出したり・・支度が大変なんだけど・・盛り上がっていて(笑)。

             

             

            同じように『小さな日本酒の会』も開いていますが、こちらも結構な申し込みがあって・・一般のお客様を入れながら、予約のコースもこなしながらとなるので、週末は『ワン会』も『日本酒の会』も勘弁して頂いて、月曜日から木曜日までの間ってことで(笑)。

             

             

            重ならないように(ワイン会と日本酒の会が)一日どちらか一つってことにさせてもらっているのですが・・『その日じゃないと人数が集まらないんだよねぇ』って言われることもあって・・・でも、絶対に無理だから引き受けませんけど(爆笑)。

             

             

            無理したってお客様に楽しく飲んでもらえなくなるのが判ってますからねぇ。小さな『ワイン会』と『日本酒の会』・・・このとこ追われまくってブログも書きこむ時間がない(爆笑)。

             

             

            嬉しいやら・・なんかものすごく大変なことを始めてしまったようで(笑)。まぁ、毎日満席だと思って仕事をすれば、それはそれで楽しいしうれしいなぁ(笑)。

             

             

            頑張らないとね(笑)。


            infomation
            旬肴地酒 貴田乃瀬
            静岡県浜松市田町231-1
            電話:053-455-2832
            定休日:日曜と月〜木の祝日

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            雑誌にご紹介いただきました。

            『一個人』2008年11月号
            一個人

            『一個人』2009年10月号増刊

            太田和彦さんに取材していただきました。

            『居酒屋味酒覧 第2版 精選173』
            居酒屋味酒覧 第2版 精選173

            『居酒屋味酒覧 精選172』
            太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172

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