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巻き海老と稚鮎。

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    浜名湖の巻き海老(細巻き海老)のから揚げ。

     

     

    これは美味い(笑)このシーズンだけだからね。普通の大きさの『海老のから揚げ』も美味しいけど、この『巻き海老(細巻き海老)』のから揚げは別物だ。

     

     

    とにかく頭からしっぽまですべてが食べられる訳で(笑)大きな海老でも食べる人は食べちゃうけど(笑)味が濃くって『私』はかなり好きだ。

     

     

    お店で使うために買ったのに、半分くらいは自分で食べてしまう(笑)で・・おかみさんに怒られると来る(笑)。

    片栗粉を多めにたっぷりとつけて『カリッ』と揚げる。塩と胡椒を軽く振るだけで美味しくなってしまう。こういった食材はあまりいじらないのが一番かも(笑)。

     

     

    『私(貴田乃瀬)』らしくないメニューだと、毎年お客様に言われるけど、美味しいのだから文句はないはずだ(笑)。稚鮎のフリッターも絶品の部類に入る!!。

     

     

    今日、東京からのお客様・・稚鮎のフリッターと巻き海老のから揚げを出すと『なんだぁ??』って言う顔を一瞬されたけど、暫くすると『こりゃぁ美味いなぁ‥これは美味い!!』って何度も言いながらワインをガブガブ(笑)。

     

     

    軽い味付けのレモン塩を少しだけふってあげると『ワイン』にもピッタリだ。ビールでもワインでも、もちろん日本酒でも・・・かなりのインパクトだ。

     

     

    ほんのしばらくの間だけのメニューだから、いつまで続くかもわからない(笑)ある時にはあるけれど、無いとなったら全く無い(爆笑)。幻のメニューなのかも。


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    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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