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〇澤社長!!楽しかったです。

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    相変わらず書き込めないブログ(笑)。

     

     

    今日(木曜日)カウンターで7名様限定の酒の会があった。常連の『〇澤』さん主催の酒の会だ。

     

     

    会社の冷蔵庫に入れておいたんだが、冷蔵庫が壊れて温蔵庫状態になった中に十日間ほどほったらかしにしていた(笑)高級日本酒4合瓶が9本(笑)。

     

     

    『ダメになってしまっているか不安ですが、この際みんなで飲んで確かめようって・・やってみませんか?』と相談を持ち掛けられて(笑)嫌味なくらいの高級日本酒がそんなに簡単に壊れてしまうことは無いと思ったが、壊れていなくてもここは『そうですね。試してみましょう』と言っておいた(笑)。

     

     

    『貴田乃瀬』でも自分でも買ったり使ったりすることのない『高級日本酒』を持ち込みでも『ただ』(社長の〇澤さん持ち)で飲めるのは・・いいことだ(笑)。

     

     

    実際に飲んでみると、ほぼ何も異常はない状態だった。若干酸が上がっているように感じたものがあったけど・・まぁ、許容範囲・・これなら『壊れた』とは言えないくらいの情他のものばかり。

     

     

    カウンターで開く酒の会なので『貴田乃瀬』に『料理』は任せてもらった。

    いろいろ考えて『古酒の会』の時に考えたメニューを参考にした。もしものことがあって、結構ぶっ壊れていたら(笑)と思って。

     

     

    『カツオのたたき』はタマリ醤油の中に付け込んでおいたものを使った。普通に『たたき』にするよりも味を濃い目にして『香ばしい』感じを出した。試しにライトな古酒と試してみてもらうと相性がよくわかる。

     

     

    『甘鯛の塩焼き』は焼き上がったところに『メープルシロップ』をかけてもう一度焼く。塩を多めに振っておいてからの『メープル』なので味わいが濃くなり『酸』を感じる日本酒にはぴったりだと思う・・お試しあれ(笑)。

     

     

    などなど・・結構この日のために考えたメニューを用意しておいたので・・・喜んで頂いたと思っている(全員が完食してくれたからねぇ・・・)。

     

     

    料理がお酒に合っていると4合瓶が9本・・一人4合以上のお酒もほぼ無くなってしまう。『私』の勝利(爆笑)だと一人ほくそ笑むのだった!!。

     

     

    自分も楽しかったのでまたやりたい(笑)。


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    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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