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野菜が足りない(笑)。

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    台風やら豪雨やらの被害の影響が出てきている。

     

     

    野菜の値段が跳ね上がっているし、ものによっては入荷が見込めないものが出ている。

     

     

    『貴田乃瀬』では、もう20年以上も『お通し』に『鯖の煮物と茄子の水漬け』を変わらず飽きず(笑)出し続けているけれど、そのうちの『茄子の漬物』が暫くお客様に出せなくなりそうだ。

     

     

    普通にスーパーなどに行けば『茄子』は売っていると思う。調子のいい時の茄子ならばスーパーの茄子でもいいのだが(笑)。やはり『貴田乃瀬』にいらっしゃったお客様が最初に口にする料理に使う『茄子』なので、それなりにこだわったものを市場にお願いしてきた。

     

     

    で・・そろそろ週末の分を漬け込まなくてはと思い、市場に『茄子』をお願いしたところ・・『すいませんが・・いつもの茄子の入荷がありません・・どころか、暫く入ってこないかもしれません!!』と電話をもらった。

     

     

    『ええっ・・茄子だよ!!』と電話口で叫んでしまったが(笑)無いものは無いとのことで(笑)こればっかりは・・と言う事になった。

     

     

    『漬物』にするには最適の大きさで、みっしりと中身が詰まっていて、色もよく出るし味もしっかりと入っていく・・まぁ、漬物屋さんで使っている『茄子』なんだそうで『私』も『茄子』をつけ始めたころに紹介された。

     

     

    以来20年以上、欠かしたことのない『茄子の漬物』だが、今回の台風やら豪雨のおかげで初めてなくなってしまうかも・・・。

    週末分にはきゅうりをつけてみたので(笑)それで何とかこなすとして、いつ頃元の状態に戻るのだろう・・・。他にも物が良くない『野菜』がたくさんある。

     

     

    早く元の状態に戻ってくれぇぇ。


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    infomation
    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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