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貴田乃瀬の酒の会を開きました。

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    何とか『貴田乃瀬の酒の会』が終わった(笑)。疲れたぁ・・・一人で『酒の会』をやるのは初めてなので(笑)料理を作りながらお酒を出して、説明しながら感想を聞いて回るって言うのは一人でやる仕事じゃないなぁ(爆笑)。

     

     

    ちなみに本日のお料理とそれに合わせた日本酒を書き出してみた。

     

     

     

     ,靴畛 白麹のソースを使って柿とリンゴ (志太泉 ラジオ正宗 生酛)

     

    ◆ヽの治部煮風ロースト 黒ニンニクのソース (高砂 山廃純米吟醸 原酒生詰め)

     

     赤烏賊と干し椎茸のイカスミ和え (雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸 ひやおろし)

     

    ぁ‐さくて丸くした海老天 (英君 愛山 山廃純米)

     

    ァ,気鵑泙諒僂錣蠑討 山椒の餡(ソース) (笹一 山廃純米)

     

    Αヾ殿笋里ら揚げ冬瓜のソース (中屋 山廃純米辛口)

     

    А_顔擇了外鮠し (益荒男 山廃純米 熟成原酒)

     

     

    以上七種類の料理と日本酒(今回は山廃縛り)。曹操・・回の頭でも言い訳をした(笑)一番最初のお酒『志太泉 ラジオ正宗』は山廃ではなく『生酛』になってしまった。

     

     

    とある酒屋さんに、日本海側で有名な蔵元の『山廃』をお願いしてあったのだが,前日になって・・しかも夕方になってから『すいませぇ〜ん、頼まれていた山廃ですが届きませぇ〜ん』と言うふざけた電話を頂いたので・・今更この時間にはどうにもならない訳で・・急きょ『丸味屋酒店』さんにお願いをして『ラジオ正宗』を持ってきてもらった。

     

     

    その『ラジオ正宗』も在庫が1本しかなかったらしく(笑)ギリギリセーフだった。

     

     

    評判の良かった料理としては2番の『鴨の治部煮風ロースト』とか5番の『さんまの変わり焼き』とか6番・7番当たりの料理だったと思う。

     

     

    『私』的にはすべての料理が評判になるのだと信じて作っているので(笑)何が良かったかと言うのはあまり考えてはいない(笑)当日のお客様の声として(笑)受け止めている・・・・大丈夫が??偉そうじゃないか??。

     

     

    ひと段だ・・この後は『おかみさんのワイン会』が控えているので(笑)また日にちなどこのブログで発表してお客様の募集をしたい・・・・。


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    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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