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鯖団子鍋を始めました。

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    いよいよ『鯖団子鍋』を始めた。

     

     

    いやぁ『牡蠣のミノ揚げ』は『京芋(竹芋)』が手に入らないので、今のところ造っていないが『鯖団子鍋』は避けて通ることもできず(笑)お客様から『まだなの・・やる気はあるの?』と強く責められ(笑)逃げ場をなくしたのでいよいよ始めることにした。

     

     

    毎年、この時期になると『鯖団子鍋』を気持ちよく始められないので言い訳をたくさん書き込んでから始めているような気がする(笑)。

     

     

    気持ちの整理がつかない状態では、皆さんに喜んで頂ける『鯖団子鍋』ができるはずもない!!などと格好のよさげな言い訳をすると『それなら、夏の終わりから気持ちの整理をつけとけばいいじゃん!!』とおかみさんに言われた。 

     

     

    『言い訳しないでさっさと仕事するっ!!』とさらに追い打ちをかけられ(笑)あきらめて(笑)魚屋に鯖などの食材を注文して自分を追い込んだ(笑)。

     

     

    作り始めてしまえば何と言うこともなく『あっ』と言う間ほどではなく『た行』辺りまで時間がかかったけどいつものように(去年と同じように)出来上がった。

     

     

    少し思うところあってほんの少しマイナーチェンジ(味付けやら)を変えてみたけれど、たぶんお客様的には全く分からないくらいの変更。

     

     

    これから数カ月間『鯖団子鍋』で徹夜もあるかもしれないが・・とにかく頑張る・・・。

     

     

    『おやかたぁ・・京芋は見つかったのぉ』と『牡蠣のミノ揚げ』の催促も強い!!。

     

     

    頑張って探しているんだが、無いものも無い!!!(笑)。

     

     

    去年以上に『美味しく』出来上がった『鯖団子鍋』・・ぜひ、お試しくださいませ。


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    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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