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冷たい野菜の炊き合わせ好評。

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    平日だというのによく働かせて頂いて・・ありがたし!!(笑)。

     

     

    毎日これくらいのお客様にご来店頂ければ『貴田乃瀬』もすぐに蔵が立つのだが(笑)30年近く商売をしていてまだこんなことを言っているようでは蔵など永遠に立つはずもなく(笑)立つのは『後悔』ばかりだろうなぁ(笑)。

     

     

    『冷たい野菜の炊き合わせ』が好調で、毎年のことながらお客様の評判がいい。サラダ感覚で食べて頂ければ、この料理の『意味合い』がよくわかって頂けると思う。

     

     

    『サラダ』を注文されて困っていたころに作った料理だ。今は『サラダ』がメニューに載っているので(野菜のつまサラダ)『サラダ感覚』の料理から離れてた方がいいのかもしれないけど、長年この形で作ってきた『冷たい野菜の炊き合わせ』・・お客様のご要望の塊だからなぁ(笑)。

     

     

    『マコモタケ』を長年使ってきたけど『おやかたの炊いた柔らかいゴボウを入れてほしい』とのリクエストがあったのでしばらく『マコモタケを止めて『細ゴボウの柔らか煮』を加えることにした。

     

     

    さて、仕込みも一通り終わったし(笑)少し早めに寝ることにしよう。この頃はとにかく眠い(笑)。ほんの少しリバウンドしているので(笑)今週と来週の2週間は少しハード目に食事制限している。お腹がすくのも気持ちがいいと思えるくらいにしないといけないし(笑)まぁ、辛かったら寝ちゃえば何とかなる(爆笑)。

     

     


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    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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