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おかみさんのワイン会の最後。。ひと月っかかって・・おかみさんごめんなさい。

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    Α.轡礇函次.瀬襯泪ぅ筌奪 2016 格付け第5級 

     

      フランス ボルドー地方 ポイヤック村 品種 カベルネソービニヨ

     

      ン62% メルロー28% カベルネフラン8% プティヴェルド   2%

     

     

    シャトー ダルマイヤック・・18世紀にはダルマイヤック家の所有でしたが、1933年よりムートン・ロスチャイルドが経営するようになりました。1855年の格付けにはCh ムートンダルマイヤック・1956〜1988年まではCh ムートン・バロンフィリップ。1989年に現在のシャトー名になりました。

     

    ダルマイヤックの所有する約69haの畑はポイヤック村の内陸部にボルドーボルドーワインの最高峰とも言える二つのシャトーに囲まれた素晴らしい立地です。(一つはChムートン・ロスチャイルド。一つはChポンデ・カネ)なだらかな丘陵の日当たりがよい位置にあり申し分のないテロワールと言えます。

     

    外観は深みのある濃いルビー色をして、若々しい紫色の縁を持つ、香の要素は熟したブラックベリーやカラントの果実香、ハーブや杉の香り、樽熟成からくるコーヒーやチョコレート、オークなどの芳醇な香り、凝縮した果実味がきめの細かいタンニンが融和しており芯のあるしっかりとした酸とともに滑らかに広がる。持続的にオークやリコリス、カラントの味わいが残る余韻の長い赤ワインです。

     

    2016年のボルドーは栽培当初は比較的生育恵まれないヴィンテージでしたが、その後天候は回復2006年以来の大豊作となり高い評価を得ています。

     

     

    А.丱鵐侫 ビーポップ アスティ セッコ 

     

      イタリア ピエモンテ州 アスティDОCG 品種モスカート

     

    バンフィ・・トスカーナ州の中心部にい位置するシエナ県モンタルチーノ市に約800haのブドウ園を含む広大な敷地と近代的な醸造施設を持ち、ブルネロ・モンタルチーノやスーパータスカンを生産するイタリアでもトップクラスのワイナリーです。

     

    バンフィ・ピエモンテはモンタルチーノでの創業の翌年1979年にピエモンテのワイナリーを買収したことから始まります。

     

    モスカートの銘醸地にカンティーナを持ち、伝統的なスタイルのカヴィやモスカートを始め高品質なスパークリンを生産しています。

     

    ステンレスタンク発酵 シャルマ方式

    2017年より辛口ワンの生産も認められました。世界亭にスパークリングワインの人気も高まる中で極辛口や熟成感とは違った親しみのある心地よい甘みを残した辛口ワインの需要が高まっていることに関係しています。

     

    外観は輝きのある淡いイエロー、きめ細かく持続性にある泡立ち、柑橘系の果実、エキゾチックフルーツやセージと言った風味の柔らかい口当たりで調和の取れたスパークリングです。

     

     

     

    何とか・・ようやく『おかみさんのワイン会』の書き込みが終わりました。『私』のパソコンはいつも長い書き込みをすると調子が悪くなってしまいます。また新しいパソコンを買わないといけないのかもしれません。しかし、世間の皆様のお話を聞くもっと長く使っている方がたくさんいらっしゃるのに・・『私』のパソコンは平均3年持たない(爆笑)。

     

     

    使用頻度も朝と夜だけでほとんど音楽を聴いているだけ(大笑い)。

     

     

    とにかく、こうして書き込みができるようになりましたがので、さぼる気持ちなど全くないと言う事をお知らせするためにも頑張って書き込みを続けていきます。よろしくお願いしますねぇ。


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    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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