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ざっくりとしたイタリア料理と日本酒の会。

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    昨日の日曜日は広沢の『イルボスケット』さんで『コラボ酒の会』を開いてきました。若干のキャンセルなどがありまして(笑)人数は当初の16人から二人減った14名さまでした。

     

     

    会が始まると一番最初に『この会は、私的には全3回で・・ご要望があれば5回でも6回でも(笑)開きますが、まずは3回続けやりたいと思っております』とお伝えしました。

     

     

    初回の今回は『イルボスケット』さんのオーナーシェフの『林君』が作る、いつもの料理・前妻・サラダ系・肉もの系などなどを出して頂いて・・ちなみに『私』はこの店によく行くものですから、偉そうですが『林君』の味付けとかはざっくりとつかんでいると自負しています(笑)。

     

     

    で、今回はそんないつもの料理に『日本酒だって十分にワインの代わりを務めることができますよぉ!!』っていう感じにして、特に一品に一種類の日本酒を合わせることはしませんでした。一つの料理に二種類くらいの日本酒を合わせて行くという、本当にざっくりとした『会』にしてみました。

     

     

    この日使った日本酒については後日書き込みますが(笑)今日は当日の盛り上がりを。

     

     

    日本酒のスペックを書いたりイタリア料理と日本料理の似たところを書いたペーパーも何枚か用意しましたが、当日はほぼ即興的に料理の進み具合やお酒の進み具合、何よりお客様の盛り上がり方を見ながら、お酒にまつわるあんな話やこんな話(爆笑)を随所にはさみながら(ほぼどうでもいい話で終わってしまったような気もしますが)ざっくりと日本酒についてお勉強をして頂く『会』の形をとりました。

     

     

    会が終わってお客様がお帰りになるときには『楽しかったです!!次回もそのまた次もぜひ参加したいです!!』とか『次回はいつ開くのですか』とか、実にうれしくなるような言葉をたくさん頂きました。

     

     

    早速『林君』と話をして(笑)できるだけ早く次回の日にちを決めてお知らせをしたいと思います。

     

     

    『貴田乃瀬』で開く酒の会は、金曜日と土曜日の二日間開けますが、自分のテリトリーではないので『私』が日曜日をつぶして開く一日だけとなってしまいます。

     

     

    『貴田乃瀬』のお客様からも『親方ぁ‥私もいきたぁ〜い』と何人もエントリーして頂きましたが(笑)『貴田乃瀬』のお客様にもイタリアンと日本酒を楽しんで頂くためには『私』の日曜日を二週続けてつぶさなくてはいけないので(笑)また、、、何か方法と考えてみます(笑)。

     

     

    当日の料理の資料がなく『林君』の説明だけだったので(笑)日本酒を書き出してみます・・早めに(笑)。

     

     

    盛り上がって自分的にも達成感のあった会でした。


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    infomation
    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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