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新しいものへのチャレンジ。

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    新しいメニューを考えているのです。今までの『貴田乃瀬』にはなかったような(笑)。まぁ、そんな事を言ってみても『私』はかなりいろいろな方向に手を出しているので・・今更何を作ってみても、今の『貴田乃瀬』らしからぬものを作ると言うのはむつかしいのですが(笑)。

     

     

    それでも、まともの和食(笑)に力を入れれば『貴田乃瀬』らしからぬって事になるかもしれません(笑)。今の『貴田乃瀬』は和食のお店から結構遠い所にいますからねぇ(笑)。でもワインがねぇ(笑)ワインにも合う完全な和食って言うのも結構難しいです。合わせることのできるワインもありますが、それをお客様が良しとしてくれるかどうかって言うことになると・・また難しい。今のところは最大公約数を取れる料理を作っていますが(笑)。

     

     

    何か新しいものを・・考えていますが・・なかなか形になりません。

     

     

    話しは変わりますが(笑)新しい日本酒の仕入れを10月になったので始める事にしました。新しい酒販店さんともお付き合いをしてみることします。

     

     

    これ以上仕入れ先を増やすのはおかみさんに手間をかけるだけなので考えましたが・・まぁ、新しい日本酒をって事で我慢してもらいます(笑)。

     

     

    『私』は流行りの日本酒と言うのがどうも苦手で(笑)流行りの中にだって美味しく『私』の作った料理に合うものだってあるはずなのに・・試しても見ないで『だめだっ』って決めつけていたのは反省します(笑)。

     

     

    『秋上がり』とか『ひやおろし』とか言うものも嫌いでした(笑)。あまりいいイメージを持っていなくて、もう長い間使ってみませんでした。試してみる事さえしていません。

     

     

    ところが・・試してみたら使える『秋上がり』がちゃんとあって『私』がイメージしていた酒ではありませんでした。反省!!!猛烈に反省です!!。

     

     

    偉そうに『秋上がり』とか『ひやおろし』の悪口を言っていましたが(爆笑・・蔵元の皆さん許してください!!)・・なんて頭の固いバカだったのでしょうか(笑)。おかげで柔らかくなりました(笑)。

     

     

    で・・そんなことから、ひょっとすると流行りの日本酒も『私』がいきがっているだけで『損』をしているのは『私』なのかもしれないと・・そう考えるようになりまして・・・試してみることにしました。

     

     

    やってみなくちゃ分からないことが沢山あるし・・やってみてよかったらどんどん吸収して自分のものにしていく!!ジジイですが(笑)まだちょっと頑張ってみます。


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    infomation
    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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