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いろいろ始めました!!。

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    三連休明けだからねぇ・・(笑)この頃、このブログで暇だ暇だって書いている気がしますが(爆笑)消費税やら台風やら大雨やらラグビーやら(大笑い)で痛めつけられた10月がようやく終わって11月に突入です。

     

     

    まぁ、連休明けの今日は仕方がないとして、明日から結構予約が入ってきていまして、今のところ金曜に少し空きがある状態・・今週は忙しいです。

     

     

    ぼちぼちと12月の忘年会の予約も入ってきています。今年は少し大きめの宴会が入ってきているのがうれしいです。ここ数年4人ぐらいの少人数の宴会でお席が埋まっていくことが多かったので・・まぁ、それでも満席になる訳ですからありがたいのですが(ありがたいんです!!)時間とかコースの内容とかがバラバラになってくると・・本当に死にそうになるものですから(笑)楽をする訳ではありませんが、やはり大きめの宴会だと『私』が助かります(笑)。

     

     

    『鯖団子鍋』始めました・・牡蠣のミノ揚げの代わりに『牡蠣の切り干し大根揚げ』も始めました・・これは好評です(笑)ミノ揚げよりもパリパリ感がいい!!とかなり好評です!!。

     

     

    さらには『白子ポン酢の野菜森』も今日から始めました・・まだメニューに書いてないですが(書く時間がなくって)始めました。この時期の『貴田乃瀬』の人気メニューですから・・本当に仕込みが大変になりますが(笑)ご飯を食べる時間を削って仕込みをしました!!。

     

     

    『サーモンのテリーヌ・イクラ掛け』も作ったし!!なんとか11月のメニューは切り替えができました。まだ少し残っていますが、大きめのところはクリアしました。疲れたぁ!!!。


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    infomation
    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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    雑誌にご紹介いただきました。

    『一個人』2008年11月号
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    『一個人』2009年10月号増刊

    太田和彦さんに取材していただきました。

    『居酒屋味酒覧 第2版 精選173』
    居酒屋味酒覧 第2版 精選173

    『居酒屋味酒覧 精選172』
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