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アイデアがあふれてきて(笑)。

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    さて、いろいろと仕込みをこなしながら新しいメニューを考えているところです。いつも何にも浮かんでこないものですから(笑)『私』の頭の中はすでに空っぽになっていしまったと思っていたのですが、今回は・・スルスルと面白いアイデアがたくさん出てくるじゃないですか(笑)。

     

     

    まだいけるじゃん!!!思わず声が出てしまいました(笑)。問題はこのアイデアが形になってくれるかどうか・・ここんところが一番肝心なところです。アイデアは面白くっても実際作って形にしようとすると『貴田乃瀬』の厨房では作るのに時間がかかったり、火力や設備の問題で無理なものも出てきます。

     

     

    やってやれない事はないのでしょうが・・それ一つだけ作る訳でもないし、忙しい時に『私』一人で完成させられるかどうかって言う問題もあります。

     

     

    また、どうやっても原価的なものがクリアできなかったり(笑)それを何とかしようと代替えの食材を探しているうちに全くほかの料理になってしまったり(爆笑)・・まぁ、いろいろあるんです。

     

     

    とにかく、新しいメニューがたくさん浮かんできたのでメモに書きなぐってお清書をして(笑)一日置いてからもう一度読み返して・・この時に分からなくなっているものは廃棄(爆笑)その時にいいアイデアだと思っても次の日に分かんなくてはどうしようもないんです(笑)。

     

     

    さて、お清書をして今日はここまで。


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    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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