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走りすぎるか??。

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    あっと言う間ですねぇ(笑)もう一月もあと十日ほどになります。ひと月なんて本当にあっと言う間です。

     

     

    週末に向けて少しづつお客様も戻ってきてくれています(ありがたい事です)。このままいい感じで二月に入っていけたらいいなぁ(笑)。

     

     

    今年は、暖冬でタケノコがすでに出ていますと九州の八百屋さんからメールが来ました。マジですかねぇ(笑)。値段も高いし、あんまり早く飛びついてもお客様に受け入れてもらえませんからねぇ。

     

     

    でも試しに少し買ってみて・・何にするかなぁ(笑)タケノコ身上でも作るかなぁ(笑)。早すぎるかなぁ。

    季節のものの『走り』を使うのは料理を作る側としては気持ちのいいもです。まだ、どこのお店でも並んでいない食材を使って料理を作る『どうだぁ!!』って気分になります(笑)。

     

     

    『旬』は当たり前『名残』だとどこいらへんまで引っ張るのかって言うのが考えどころですねぇ。品物がしっかりとしていても『さすがにこの時期になってこれを使うのはねぇ・・』ってとこまで引っ張る勇気はないですけど。昨今の異常気象(が、当たり前になって来てます)だと『旬』も『名残』も、もちろん『走り』もカレンダー(暦)通りにはいかなくなってきていて(笑)。『この時期にこんなものが捕れるのぉ!!』なんて事がありますからねぇ。

     

     

    ちなみに、先日魚屋さんで『鰹出ているけどどうする?』って聞かれましたが・・いくらなんでもねぇ(笑)。


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    旬肴地酒 貴田乃瀬
    静岡県浜松市田町231-1
    電話:053-455-2832
    定休日:日曜と月〜木の祝日

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    居酒屋味酒覧 第2版 精選173

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