３年ほど前に、スカイパーフェクトTVの中の『旅ちゃんねんる』と言う番組(新ニッポン居酒屋紀行)で紹介されて、今回が２回目になります。
この間・・番組のホストをつとめる『太田和彦』さんの本『東海道居酒屋膝栗毛』や番組とのコラボで全国の『居酒屋大好き人』の間で大ブームとなった『居酒屋味酒覧(初版)』・・そして今年出版された『居酒屋味酒覧(第２版)』に取り上げて頂きました。おかげで、たくさんの新しいお客様と出会えるきっかけを頂きました。特に『居酒屋味酒覧』は、北海道から九州まで・・本に載っている全国の居酒屋を全て制覇しようとするものすごいお客様がいて・・実際にお客様がお持ちの本を見せて頂きましたが・まるでスタンプラリーのようになっていて(笑)驚きました。
今回２回目の『旅チャンネル』の取材は『太田和彦』さんが９９年からつづけている大人気番組(居酒屋紀行シリーズ)の集大成として始まった『太田和彦の日本百名居酒屋』と言う番組の取材です。なんと・・『貴田乃瀬』が『日本百名居酒屋』に選ばれたんです。
『貴田乃瀬』を開店してから１７年・・あまり好きな言い方ではありませんが『自分では一生懸命に頑張って仕事をしてきた』と思っていますから、その仕事が評価されての事だと思うと・・『嬉しい』です(笑)。あんまり素直な喜び方じゃないですねぇ(笑)。
『太田和彦』さんによるお店の選択の基本は『一人で入れること、明朗会計であること』だそうです。お品書きに料理の金額が載っていなくて(笑)カウンターに座れる人数が多くないので、お一人のお客様をお断りしてしまうことのある(カウンターが一杯になると・まさかテーブル席でお一人っていうわけにも行かず・・すいません)『貴田乃瀬』が選んで頂けたのは『料理』と『お酒』だけだと思います(笑)。
『太田』さんは『居酒屋味酒覧』の中で『酒も料理も嗜好品で、ましてや店の雰囲気、居心地の感じ方は各人各様です。私(太田さん)の好みが反映された、一個人の飲み歩きとお考えください』と書かれています。
料理を作っている側の『私』もほぼ同じ事を考えています。まぁ、作る側としてお客様とは『逆』の意味でですが。『料理もお酒も嗜好品・・ましてやそれぞれが感じる味わいの良し悪しは・・まったく人それぞれ』そう思って毎日料理を作っています。自分が美味しいと思えないものをお客様が喜んでくれるはずもありませんから、そう言う意味では『太田さん』のように飲み歩きをしているお客様から評価支持して頂けたと言う事は『自分』にとって一つの大きな励みになりました。
少し話を脱線させますが(笑)『太田さん』・・当日取材の日には、他に取材などがなかったようで、ゆっくりとお酒と料理を楽しんでいかれたんですね。『こんな料理はいかがでしょうか？』とか・・このお酒にあわせた料理なんですが・・どうですか？』なんてゆっくりと話しが出来ました。
『私』的には、大変良い勉強になりました。『親方・・どうしてこのお酒とこの料理なんですか？』なんて、飲み歩きの達人に質問してもらえるなんて・・嬉しい限りでした。
さて・・スカイパーフェクトTVの『日本百名居酒屋』での『貴田乃瀬編』の放送日ですが５月の２２日(木曜日)２１：００〜２１：３０ほか・・。『千代娘・貴田乃瀬〜浜名湖を挟んで名店二つ』と言うタイトルで(こっぱづかしい・・)放送されます。普段カウンターの中でしか見れない『私』のおっかない顔が画面いっぱいに(爆笑)映ると思います(大笑い)。よろしかったらご覧くださいませ。
