ほめられてうれしい。

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    今日はのんびりとさせてもらった一日でしたぁ。お客様は少なくっても(笑)仕込みはちゃんと取ってあるので結果的にはいつもの時間まで仕事(笑)。

     

     

    常連のお客様に『黒コロッケ・・噂通りに美味しいですねぇ!!』って誉めてもらって・・かなりうれしかったなり(笑)。お酒の味も料理の味わいもちゃんと評価できる方なので、おかみさんも『今日はいい日だねぇ・・(笑)』なんて・・かなりいい気分なり(笑)。

     

     

    ガタガタとしていたこの頃も、何とか落ち着いてきて・・ようやく自分の事に手が回るようになってきた。あれも・これも・手つかずでほったらかしてあったものが山のようにあり・・・ただ、これについてはおかみさんも『私』と全く同じ状態なわけで(笑)二人でして暇な時間(空いた時間)は全力で溜まりに溜まった(爆笑)片付け物に手を付けております。

     

     

    やってもやっても片付かない・・おかみさんはの日曜日は当分来ないみたいだ(笑)。『私』はその分、こうして朝方まで頑張って片付けている訳で・・責めて日曜日くらいはストレスを発散しに・・・おかみさんが『おやかたストレスなんてあるの?????』って聞いてきたので・・・怖いのでこの話は止めることに(笑)。

     

     

    がんばれおかみさん!!。

     

    『黒コロッケ』順調でうれしいです(笑)。


    ジャズを聴きながら開運を楽しむ会に参加してきました。

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      昨日の日曜日は『かたやま酒店』さんたちのグループ『粋遙倶楽部』主催の『ジャズを聴きながら開運を楽しむ会』に参加してきました。

       

       

      場所はいつもの田町ハートランドさん。ここで開かれる『ジャズを聴きながら開運を楽しむ会』は、今回でなんと18回目を迎えたのだそうです。『ほぼ・・ほぼ皆勤賞』の『私』。

       

       

      そうかぁ・・もう18回(年に一回だから18年目)と言う事になるのか!!。すごいですねぇ・・続けて行くってことはとても大変なことだと・・うう〜ん・・言葉にできないなぁ。


      今年は『開運』さんが大変な年になっているそうです(笑)。

       


      全国新酒鑑評会で、静岡酵母単体での出品で初の金賞を受賞したそうです。数年前から静岡酵母単体での受賞を目指していたそうで、今回の受賞はまさに蔵元の悲願だったようです。

       


      そのほかにもワイン品評会としては世界最大級の『IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ・・と言うそうです)で吟醸分の世界一(すごい!!)に輝いたそうです。



      そして・そして(まだあるんです)の純米大吟醸の部で見事一位に輝きました。次から次へと・・今年の『開運』は何かが憑りつくいているのではないかと(大爆笑)思われるくらいに『すごい』の連発なのです。



      会の挨拶の中で『会長』が『たゆまず・・ひたすら追い求めて・・・・』と言うお話をされていましたが、まさしく、ひたすら追い求めてきた結果が花開いたのだと思います。



      さて、その『開運』の素晴らしいお酒の数々を頂きながら、上質のジャズを聴き楽しい時間を過ごせる『ジャズを聴きながら開運を楽しむ会』・・今回も文句なしの素晴らしい会でした。


      お酒は。
       ヽ運大吟醸 金賞受賞酒 乾杯のお酒ワイングラスにて

      ◆ヽ運 遠州の四季 生酒

       開運 特別純米酒 涼涼

      ぁヽ運 無濾過純米

      ァヽ運 初蔵純米 中汲み生原酒

      Αヽ運 赤磐雄町 純米吟醸 無濾過生原酒

      Аヽ運 遠州の四季 本醸造 お燗にて



      の以上七銘柄でした。七番の遠州の四季のお燗はどのタイミングで頼んでもいいですよ・・と言われたので(笑)その気になって最初から燗酒を頼んでしまい・・正直、途中のお酒がうまく評価できなくなってしまいました(大笑い)。



      まぁ、いちいち利き酒をしなくたって『開運』さんだし間違いなどあるはずもなく・さらには『かたやま』さんが『昨年まで秋に開いていたこの会ですが、今回は6月を選んで、いつもの秋とは違う開運のお酒を楽しんでください』と言ったように『秋の会』では飲めないような開運をピックアップしてくれていますし・・『私』ごときは・・ひらすら楽しんで頂いていればいいんじゃないかと思いまして…じゃんじゃん飲んじゃいました(笑)。



      『私』の個人的な好みで言うと二番の『遠州の四季の生酒』は『大吟醸』の後に飲んだせいもあるでしょうが強いインパクトを感じ、思わず『旨いなぁ』と口に出していました。


      生酒や無濾過が好きなせいもあるでしょうが『無濾過純米』にはほれ込んでしまいました。今まで『貴田乃瀬』で『開運』と言えば『純米の呑み切り一番』がていばんでしたが、この『無濾過純米』もラインナップに上げることにしました。



      素晴らしいお酒の数々・・飲みすぎてしまって(大笑い)昨晩は早めに引き上げ(笑)なんと12時間以上も爆睡・・さすがに腰が痛くて何度も起きましたがそのたびにカウンターに降りてきてしばらくカウンタんーにうつっぷして腰の痛みを取り、また寝ました。



      よく寝ました(笑)。



      2次会もまたいつものメンバーと一緒になり・・本当に楽しい時間でした。単純に二次会のメンバーと一緒に飲み会を開きたいと思ったくらいです(爆笑)。楽しいなぁ。


      さて。

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        昭和の歌を聴きながら書き込み(笑)。

         

        平成生まれの方が今年で29歳・・信じられない。昭和の半ばごろに生まれた『私はその倍くらいの年齢になっている訳で(笑)。まぁ、だれでも通る同じ道だからなぁ。しかし・・驚きだ。

         

         

        奥様の誕生日を優しくお祝いしてあげる優しい夫(笑)。優しいって言うのは派手にどんちゃん騒ぐんじゃなくって、でもサプライズ的なプレゼントは第一弾から第三弾ぐらいまで・・綿密な計画に基づいて進められて・・・。

         

         

        『私』にはできそうにもないくらいに・・次から次へと・・。ここまでは無理だなぁ(笑)。おかみさんがうらやましそうに見てたっけ(笑)。すいません・・・甲斐性なしで(爆笑)。

         

         

        いくつになって女性と手をつなげるような・・よく洋画に出てくるみたいな・・仲のいい老夫婦になれるだろうか・・。おかみさんに全部丸投げの今の状態じゃぁ無理だなぁ・・。

         

         

        劇的に自分が変われる(笑)何かが欲しい。神様・・お願いを三つ聴いてください(笑)。

         

         

        今日は、その優しい夫(私の友人ですから)のおかげでワインデーになり、おかみさんは大忙し!!日本酒は最後の最後にちょびっと出ただけ(頑張れ日本酒!!)。

         

         

        日本酒で思い出したけど、お客様から日本酒の会はやらないの??って聞かれるので、ぼちぼちちょびっとやってみようかと思ってます(笑)。

         

         

        まだ何も決めてないので・・秋になるころまでにはやろうかなぁ・・小さくなるのか、大きくなるのか・・考えて決めないと。まぁ、楽しみにしていてください。

         

         

        さて・・今日も何とか終わったぁ。


        あっと言う間に6がつに。

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          あっと言う間に6月になってますがな(笑)。



          今年に入ってから、実にいろいろなことが重なって・・最後にはみみちゃんの介護に時間を取られ、終わってみるとおかみさんも『私』も介護疲れが出て体調を崩し、崩れたところに風邪をひき(笑)『私』からおかみさんに移して『私』は治ったと思ったところに、おかみさんから移し返されてまたぶり返し(笑)そしてまたおかみさんに移し返した(大笑い)ところ。

          今ここ(爆笑)。



          元気です!!体調万全です!!と言う事が一度もないような気がします。(笑)今年に入ってからずっとおかみさんと二人で体調が不完全(笑)で・・・一年も半分来てしまった(笑)。

           


          今度の日曜日には夫婦で出かける所があったのに・・このままでは『私』だけで出かけることになりそうだ(笑)。



          ちなみに・・先に告知しておきますが、今度の月曜日(6月5日)はお休みします。おかみさんは連休して一気に体調を元に戻そうと言う計画です(笑)『私』も月曜日は寝て暮らします。



          6月に入って、いよいよ遠州灘の『甘鯛』漁が本格的に始まりました。お客様のご要望で『甘鯛のから揚げポン酢ムース』は5月に入ってすぐに始めていましたが、前浜(地物)ではありませんでした・・いよいよ鮮度抜群の(笑)地物の登場です。



          さっそく『甘鯛の刺身』・・今年も少し仕掛けをしようかと思っていますが・・まずいつもの(昨年までの普通のバージョン)を出して、少しお客様の反応を見ながら新しいバージョンを出していきたいと思っています。



          あんまり急に変えちゃうとお客様が驚きますからねぇ(笑)。さて、大きいアマダイが取れたって連絡が入ったし、楽しみです。


          なぜなんだろうと考える。

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             ああっ・・ロクにブログの書き込みもできずに・・またひと月終わってしまう(笑)。仕事(仕込みなどね)のスピードが若い時とはけた違いに遅くなっている気がする・・気だけなのか(笑)?。



            おかみさんは『それだけ丁寧に完成度の高いものを作っているって事じゃないの』と、さすがわがおかみさん・・誉めてくれるけど。

            何か引っかかることが多い(笑)。

             


            確かに仕事は増えているけどそれにしても・・自分でも何が原因なのかがわからずに時間が過ぎていくって言うのは納得がいかなくっていやだ(笑)。今までと同じ手順で同じように、むしろいつもより気を使ってスピードを上げるようにしているのにもかかわらず・・時間が自分の思っている場所に収まっていない(笑)。



            ここ数年来の課題・・いまだに答えを見つけることが出来ない。



            『黒コロッケ』は大人気(笑)なのに、今日パン粉を買い忘れて・・しかも気がついたのはお店が始まってから・・月曜日・・早起きをして後はパン粉を付けるだけってところまで仕込みをして・・パン粉を買ってこないとなぁ・・って思ていたのに。そのパン粉を買いに行くのを忘れて他の仕込みをしていて・・。



            おかみさんと二人で仕事をしているので、お店が始まってしまうとどちらかが抜けるのは無理!!・・・結果的に今日は『黒コロッケ』は無し(笑)。



            幸いなことに今日はコースのお客様がほとんどだったので『黒コロッケ』を他の料理に変えても、お客様には何もわからなかったと思うけど・・失敗だなぁ。



            明日(火曜日)も早起きをしてパン粉を山のように買っておこう!!。


            infomation
            旬肴地酒 貴田乃瀬
            静岡県浜松市田町231-1
            電話:053-455-2832
            定休日:日曜と月〜木の祝日

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            雑誌にご紹介いただきました。

            『一個人』2008年11月号
            一個人

            『一個人』2009年10月号増刊

            太田和彦さんに取材していただきました。

            『居酒屋味酒覧 第2版 精選173』
            居酒屋味酒覧 第2版 精選173

            『居酒屋味酒覧 精選172』
            太田和彦の居酒屋味酒覧 精選172

            『東海道 居酒屋膝栗毛』
            東海道 居酒屋膝栗毛

            『居酒屋紀行5南日本篇』
            ニッポン居酒屋紀行5南日本篇

            『日本百名居酒屋第四巻』

            百世瑛衣乎さんに取材していただきました。

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