金賞受賞酒の会へ参加してきました。

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    昨日の日曜日には『旬の料理 大内』さんで『かたやま酒店』さん主催の『金賞受賞酒の会』に行ってきました。この会、毎回大人気で定員があっと言う間に満席(ちなみに定員は22名だそうです)になってしまうため今年は9月23日(土曜日)と24日(日曜日)の二日間連続で開かれました。

     

     

    『私は』お店が日曜日休みなので(笑)24日の日曜日に参加することにしました。この「『金賞受賞酒の会』何回目(何年目)なのでしょう。毎回参加している『私』ですが『大内』さんの料理・・凄みを出しています(笑)。

     

     

    『金賞受賞酒』は『日本酒』として最高と言うかある意味頂点にある酒なわけでして・・その頂点に料理を合わせていくなどと言う(笑)ものすごいチャレンジを毎回重ねている『大内』さん…それだけで十分に凄と思っているのですが、料理が『金賞酒』に負けていないどころかマリアージュしちゃっているのです(笑)。

     

     

    凄いですねぇ!!本当に凄い!!。

     

    ちなみに、当日の金賞受賞酒を形ばかり紹介しておくと(笑)。

     

     ヽ運 波瀬正吉大吟醸 無濾過生 首-3 

    ◆_屬良顱‖膓秕

     英君 大吟醸 斗瓶囲い 雫酒

    ぁ^ぽ 大吟醸無濾過生原酒

    ァ’鯱垂珠 純米大吟醸原酒 雪女神

    Α‥靴慮諭―稱涜膓秕35

    Аヽ運 純米大吟醸 SAKE COMPETITION 2017 純米大吟醸部門第一位

    О奮阿呂垢戮栃神29年度 全国新酒鑑評会の金賞受賞酒です。

    すべてのお酒が素晴らしいの一言に尽きてしまう・・言葉を並べてもあまり意味がない(笑)まぁ・・黙って飲んでみなさいよ‥てなお酒ばかり(笑)。

     

     

    ちなみに、これに合わせた料理ですが、毎度のことで写真がないのです。会が始まる直前まで写真を撮る気は満々なのですが、いざ始まってしまうと我を忘れて飲みくするばかり(笑)だらしのない男でございます(笑)。

     

     

    懲りずに‥とりあえず名前だけ(名前だけじゃぁなぁ・・・・・・・・)。

     

     

    まず先付

    カマス・長芋・焼き椎茸のかさね。 赤足海老 共味噌 巨峰の白和え・・これを,里酒に。

     

    次は、△硫屬良饌膓秕に 天然すっぽんのスープ 焼き餅 芽ネギ・・このすっぽんのスープはスタンダードな料理に見えますが・・『私』的には革新的なスープでしたね・・間違っていたら恥ずかしいので(笑)何がって書きませんが(笑)これちょっと真似してみたいです(笑)。同じものはできませんが・・同じようなスープを(笑)。

     

    3番目はお造りで、マグロ・ヒラメ・しめ鯖とのお酒。醤油が二種類い出てきまして、これが素晴らしいアクセントになっていました。

     

    い琉ぽ 大吟醸無濾過生原酒には、焼き胡麻豆腐・カニ・枝豆。この焼き胡麻豆腐素晴らしかったです。この日一番香りのあるお酒に、焼き胡麻豆腐の焼けた(ちょっとスモーキーな感じ)感じがピッタリこれ以上杯くらいにマリアージュしてました。

     

    イ里酒に三河鶏の杉板焼 栗含め 鶏がふんわりと焼けていて杉板の香りが移り・・何とも・・お酒が進んでしまいました。

     

    ε靴慮諭―稱洞秕35は6番目のお酒。揚げた秋刀魚。茄子の煮卸し 京子芋・しし唐。『私』の好きな味付けです。柔らかくって・・何ともバランスのいい料理・味わいです。

     

    締めにはГ粒運純米大吟醸・・これご飯(笑)キノコの炊き込みご飯で(笑)十分に美味しい!!個人的には、この日一番のお気に入りのお酒でした。テーブルに来た4合瓶があっと言う間になくなってしまいました‥一番最後のお酒だと言うのに。開運・・ただただ美味しい。

     

    まぁ、ざっくりですが料理まで書きました(笑)。

     

     

    何度参加しても素晴らしい『大内』さんの料理。これまた文句のつけようのない、ある意味頂点にいる日本酒の数々・・こんな会に毎回参加できている自分がとても幸せです(笑)。来年・・一年は長いけれども楽しみにして待ちましょう(笑)。

     

     

    『かたやま』さん『大内』さん‥ご苦労様でした。


    好評!!小さな酒の会。

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      『小さな酒の会』が好評で(笑)・・この頃、急に申し込みが増えてきた(笑)。なんでだろう?。「おやかたの日本酒セミナーはお金がもらえるね・笑』とおかみさんがほめてくれる。解りやすく目からウロコの日本酒講座(爆笑)。



      ご注文が多いのは『本醸造とか吟醸とかのきき酒の仕方を教えて』が一番。
      グラスの中に本醸造から純米大吟醸まで並べて、どのグラスが本醸造でどのグラスが吟醸なのか‥っていうのを当てられるようになりたい!!。



      まぁ、これが簡単に出来たら『私』なんかはいらなくなっちゃう(笑)。そうかと言って秘伝の技とかがある分けでもなく(笑)ちょっとしたコツがわかれば意外と簡単。



      自分の『舌』のどこで何を感じるかっていうのが大切・もちろんグラスの中の液体の状態を見ることとか・・ワインと同じですよ(笑)。何をどこで探すのかって言うことを理解できると意外とわかりやすいものです。



      まぁ、そんなこんなで『小さい酒の会』絶好調です(笑)。



      ある目標のために頑張っている方々が(大笑い)結構遠くから『私』のところへ『小さな酒の会』のためにやってきてくれるんです…今年だけなのかな(笑)。



      皆さん・・頑張ってくださいね!!!。


      ジャズを聴きながら開運を楽しむ会に参加してきました。

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        昨日の日曜日は『かたやま酒店』さんたちのグループ『粋遙倶楽部』主催の『ジャズを聴きながら開運を楽しむ会』に参加してきました。

         

         

        場所はいつもの田町ハートランドさん。ここで開かれる『ジャズを聴きながら開運を楽しむ会』は、今回でなんと18回目を迎えたのだそうです。『ほぼ・・ほぼ皆勤賞』の『私』。

         

         

        そうかぁ・・もう18回(年に一回だから18年目)と言う事になるのか!!。すごいですねぇ・・続けて行くってことはとても大変なことだと・・うう〜ん・・言葉にできないなぁ。


        今年は『開運』さんが大変な年になっているそうです(笑)。

         


        全国新酒鑑評会で、静岡酵母単体での出品で初の金賞を受賞したそうです。数年前から静岡酵母単体での受賞を目指していたそうで、今回の受賞はまさに蔵元の悲願だったようです。

         


        そのほかにもワイン品評会としては世界最大級の『IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ・・と言うそうです)で吟醸分の世界一(すごい!!)に輝いたそうです。



        そして・そして(まだあるんです)の純米大吟醸の部で見事一位に輝きました。次から次へと・・今年の『開運』は何かが憑りつくいているのではないかと(大爆笑)思われるくらいに『すごい』の連発なのです。



        会の挨拶の中で『会長』が『たゆまず・・ひたすら追い求めて・・・・』と言うお話をされていましたが、まさしく、ひたすら追い求めてきた結果が花開いたのだと思います。



        さて、その『開運』の素晴らしいお酒の数々を頂きながら、上質のジャズを聴き楽しい時間を過ごせる『ジャズを聴きながら開運を楽しむ会』・・今回も文句なしの素晴らしい会でした。


        お酒は。
         ヽ運大吟醸 金賞受賞酒 乾杯のお酒ワイングラスにて

        ◆ヽ運 遠州の四季 生酒

         開運 特別純米酒 涼涼

        ぁヽ運 無濾過純米

        ァヽ運 初蔵純米 中汲み生原酒

        Αヽ運 赤磐雄町 純米吟醸 無濾過生原酒

        Аヽ運 遠州の四季 本醸造 お燗にて



        の以上七銘柄でした。七番の遠州の四季のお燗はどのタイミングで頼んでもいいですよ・・と言われたので(笑)その気になって最初から燗酒を頼んでしまい・・正直、途中のお酒がうまく評価できなくなってしまいました(大笑い)。



        まぁ、いちいち利き酒をしなくたって『開運』さんだし間違いなどあるはずもなく・さらには『かたやま』さんが『昨年まで秋に開いていたこの会ですが、今回は6月を選んで、いつもの秋とは違う開運のお酒を楽しんでください』と言ったように『秋の会』では飲めないような開運をピックアップしてくれていますし・・『私』ごときは・・ひらすら楽しんで頂いていればいいんじゃないかと思いまして…じゃんじゃん飲んじゃいました(笑)。



        『私』の個人的な好みで言うと二番の『遠州の四季の生酒』は『大吟醸』の後に飲んだせいもあるでしょうが強いインパクトを感じ、思わず『旨いなぁ』と口に出していました。


        生酒や無濾過が好きなせいもあるでしょうが『無濾過純米』にはほれ込んでしまいました。今まで『貴田乃瀬』で『開運』と言えば『純米の呑み切り一番』がていばんでしたが、この『無濾過純米』もラインナップに上げることにしました。



        素晴らしいお酒の数々・・飲みすぎてしまって(大笑い)昨晩は早めに引き上げ(笑)なんと12時間以上も爆睡・・さすがに腰が痛くて何度も起きましたがそのたびにカウンターに降りてきてしばらくカウンタんーにうつっぷして腰の痛みを取り、また寝ました。



        よく寝ました(笑)。



        2次会もまたいつものメンバーと一緒になり・・本当に楽しい時間でした。単純に二次会のメンバーと一緒に飲み会を開きたいと思ったくらいです(爆笑)。楽しいなぁ。


        で・・『一(いち)』さんの当日のお料理。

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          さて・・当日の『一(いち)』さんのお料理。

           

           

          まず『珍味プレート』

           

          豆腐・枝豆ポタージュ・ 鴨燻製

          ホタテ返し漬け・ 煮竹の子・ 甘エビ素干し

           

           

          以上の6点・・豆腐は普通の豆腐でしたが、かなりちゃんとしたところの豆腐に違いありません(笑)。醤油も何もいりませんでした。一口食べたら『すいません・・どこの豆腐ですか??』って聞きたくなりました(笑)。

           

           

          ホタテの返し漬け・・これは・やられた感がありました(笑)そうかぁ・・ホタテを蕎麦つゆの返しに漬け込んだだけでこんなに面白くなるのか!!・・勉強になりました。

           

          で・・次は『山芋素麺』

           

           

          『一(いち)』さんの酒の会で以前も頂いたことがあるような気がしますが・・何度頂いてもこれは美味しいですねぇ。芋素麺だけなら『私』だってできますが(笑)麺つゆがね(笑)。

           

           

          こればっかりは・・本職の方にはかなわないなぁ・・シンプルな『山芋素麺』がいきなり『一(一)』さんの一品になっちゃうんだものなぁ(笑)。

           

          『蕎麦の実柚子釜』蕎麦の実が蒸してあるのか??軽い味付けで何とも言えないおつまみに大変身!!・・これ好きでした(笑)。

           

           

          『鴨焼き』・・定番ですねぇ・・しかし美味しいです(笑)自分でお気に入りの蕎麦屋さんに行った時には、ほぼ必ず注文する一品です(笑)。いやぁ・・美味しいなぁ。酒にもぴったり・・いつもこれを頼むと飲みすぎちゃうんですよ(笑)。

           

           

          『蒸し海老真丈』・・正直に言うと・・・・・もっと食べたかったです。あの大きさでは物足りません・・だって一口サイズじゃないですか!!次回にも出して頂きたい(私だけ特別に山盛りでお願いします)。

           

           

          『山菜天婦羅』まぁ・・当たり前と言えば当たり前(笑)これを蕎麦の手前に持ってくるんじゃなくって、蕎麦と一緒に出してほしかった・・絶対にその方が両方ともおいしさが倍増したと思うのですが。

           

           

          最後に『蕎麦』なぜか・・・なぜか『一(いち)』さんの顔が浮かんでくるのです。カチッとした蕎麦なのですね。個人的に言わせて頂くと(笑)少しだけ『隙』のあるようなそばが好きですが(爆笑)日曜日の夕方ぐらいまでお店を開いてくれれば『毎週』のように通い詰めてもいいと思うくらい美味しゅうございました(笑)。

           

           

          一度早起きをして日曜日にお邪魔しますね(笑)。

           

           

          どの一品も『恵那山』を引き立てていて・・調子に乗って飲みすぎてしまいました。

          いつも一緒になる方々と二次会に行ったのですが(笑)・・正直酔っぱらっていました。みんな・・・『ええっ・・おやかたまったく酔ってるように見えなかったなぁ・・』って言ってくれましたが・・かなり酔ってました。言わなくてもいいことをたくさん言ったような気がします(爆笑)。反省しなくてはいけません!!。

           

           

          今回も実に楽しい会でした!!・・来月はジャズを聴きながら・・の会が待っている訳で(笑)これまた楽しみにしています。

          『かたやま』さん『一(いち)』の親方。いつもありがとうございます。


          お久しぶりでございます(笑)小さな酒の会の話しを。

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            今月こそはしっかりと書き込みをして意向だなんて・・偉そうな書き込みをしましたが(笑)このザマでございます(笑)。

             

             

            しかし、今は仕方のない事ともうあきらめておりますです。可愛い『愛猫』のミミちゃんの介護のために、おかみさんは通しで4時間以上通して寝ていません。寝て起きて食事を注射器で与えて・・この繰り返しです(笑)。

             

            いや・・おかみさんの事は分かった・・しかし、親方は何をしているんだ(大笑い)って言われるのですが『私』には『私』の役割分担がありまして(笑)それなりに忙しくしているのです。本当に・・時間がないんです(笑)。

             

             

            てなことを書き込んでお茶を濁すのです(笑)。さて、先日『小布施ワイナリー』で作っている『ドーメーヌ・ソガ』と言う日本酒の酵母違い6種類の(正確には後二本あるのですが、今回は最初の酵母違い6本に合わせて料理を作りました)酒の会を開きました。

             

             

            『開ました』と言っても『私(貴田乃瀬)』が主催したわけではありません。常連のお客様のお友達(友達の友達はみなお客様・笑)がこの『ドメーヌ・ソガ』の酵母違い6種類を持っているので、ぜひ貴田乃瀬で酒の会を開きたいと・・ついては料理を合わせて頂きたい(爆笑)と言う、非常に『難しい』ご注文を頂いての酒の会なのです。

             

             

            『私』的にはこの『ドメーヌ・ソガ』を何種類か飲んだことがありますし・・そうは言っても2015年(今回は2015年で揃っています)の物ではなく、もう少し前の物だったので『年を重ねるごとに美味い酒が出来上がっている!!』と言う『ドメーヌ・ソガ』が自分の覚えている味なのかどうかはちょっと不安がありましたが・・(秘かに・・本当に内緒で・・6番目のソガを手に入れることが出来たので・・予習と復習をしておきました・笑)。

             

             

            1番から6番まで・・旧の協会1号酵母から6号酵母まで・・『戦前酵母』と呼ばれている酵母です(ちなみに、当日参加されたお客様が・・おやかた6号酵母は戦前の物じゃないよ・・戦後だよ・・・って言われましたが、戦後酵母は601酵母ではないかと思って・・6号酵母は戦前酵母だと思っていたのですが・・また調べてみます。

             

             

            酵母の違いで味わいも随分と変わるものだと・・勉強になりましたねぇ。確かお米は地元でとれる『美山錦』だったと思います。6本すべてが酵母が違うだけで後の造りは同じ・・だと思うのですが・・味わいがそれぞれで・・いやぁ・・勉強になりました。こういった機会があればまた(笑)お願いしたいものです。

             

             

            合わせた料理の評判も結構(私的には)よかったと思います。当日参加されたお客様・・いかがだったでしょうか(笑)。カウンターだけの小さな酒の会。こんなこともできるんだと(笑)少し威張っちゃいました(笑)。

             

             

            お客様のご要望があれば・・お家でストックされている秘蔵の日本酒で『酒の会』を開きます。ただし7名様しかカウンターに座れないので(笑)人数に制限がありますけど。いかがですか??。


            かたやま酒店さんの酒の会に。

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              昨日の日曜日は『かたやま酒店』さん主催の酒の会『あなたの知らない字酒の世界』へ行ってきました(笑)。『かたやま』さんらしからぬ不思議なタイトルの酒の会です。

               

               

              『かたやま』さんがおっしゃるには『今までかたやま酒店で過去に行った酒の会では使ったことのない銘柄あるいはお酒を11種類集めてみた』のだそうです。確かに『かたやまさん』の酒の会では初めて見るものばかりでした。

               

               

              楽しみじゃぁないですか(笑)。

               

               

              会場は遠鉄第一通り駅からすぐ近く『誼摩誼摩(ぎまぎま)』さんでした。このお店に伺うのは『誼摩誼摩』さんになってからは初めてですが『私』が日曜日に一緒に飲んでいる『深夜組』の皆さんとよく通った・・通称「馬刺しの店」さんの後に入ったお店でした(笑)・・どうでもいいことでしたが(笑)。

               

               

              24名のお客様が集まったそうです。ぎっちりでしたね・・『かたやま』さんの酒の会は人気がありますからねぇ。いつもぎっちりです(笑)。

               

               

              お酒のラインナップとか料理とかを紹介するのが普通なのでしょうけど(笑・・ってことは紹介するつもりがないってことだな・・笑)呑んじゃって写真を取り忘れたし・・・まぁ、文章でごまかしておきます。

               

               

              いつも思う事ですが、よく次から次へと新しいテーマを見つけて『酒の会』を開くものだと・・いったい、一年間で何度『酒の会』を開いているのでしょうか?。この頃は息子さんが開く酒の会もありますから・・多分ほぼ毎月のように開かれているのではないでしょうか?・・すごいですねぇ。

               

               

              『貴田乃瀬』で開く酒の会は、どんどん少なくって(笑)受け手に回ると酒の会って言うのは結構大変なんですよ(笑)今のところは、この頃人気の『小さな酒の会』だけになっています。

               

               

              年末に『かたやま酒店』さん主催で『酒の会』を開いていますが、これは『かたやま酒店』さんのお客様が主になっていますからねぇ。でも、満席の酒の会ですから大きな酒の会であることは間違いないですねぇ。

               

               

              ちょうど忘年会シーズンの最後の方に開きますから『私』としては貸し切りの忘年会が入ったのと同じですねぇ(笑)。以前のような九点盛りの料理ではなく一つのお酒に一つの料理を合わせて行くやり方ですから・・まぁ宴会の大きいやつってとらえればまだ楽ですかね(笑)。

               

               

              毎回参加の『私』と同じように、ほぼ毎回参加されているお客様がたくさんいらっしゃる『かたやま酒店』さんの『酒の会』人気があるってことですねぇ。

               

               

              どの席に座っても、いつもの安心のお顔がありますから(笑)話題に困るなんてことはまったくありません・・今回も向かいのお客様やお隣のお客様と楽しく話が盛り上がりました。勉強になりますねぇ・・『貴田乃瀬』の『小さな酒の会』にも生かしていかないと(笑)。

               

              実に楽しい酒の会でした・・次回も楽しみにしてます(笑)。


              志太泉さんの続きの続き(笑)。

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                さてB班の試飲タイムです。『志太泉酒造』へ来ている訳ですから、当然のように『志太泉』の酒しかない訳で(笑)・・そうなると『貴田乃瀬』で使っている銘柄は飲まなくても判ります。

                 

                 

                決め打ちで『蔵』にお邪魔しないと出てこない酒を飲んでみようかとも思いましたが・・もしその『志太泉』がとても美味しくても『蔵』にしかないのでは使えません。やはり『かたやま酒店』さんにお願いして取ってもらえるものを重点的に試飲することにしました。

                 

                 

                で・・見つけてしまったのです(笑)。『純米吟醸原酒 八反錦27BY』こりゃぁ凄い!!。隣に28BYも置いてあったので比べてみましたが・・ちょっと同じ酒とは思えないくらいに柔らかくなっていて(笑)早速、燗酒にしてみました・・・これがまたグッド!!。

                 

                 

                思わず社長に『これは蔵に置いてありますか?かたやまさんに送ってもらえますか?』と聞いてしまい・・『貴田乃瀬』の冷蔵庫事情も考えて、まずは6本!!お願いしてしまいました。

                 

                 

                で・・今は『貴田乃瀬』の冷蔵庫に2本(残りはかたやまさんに取り起きてもらってあります)入っています(笑)。ちなみに・・早速お客様に出してみましたが・・好評です。料理との相性もいいものがいくつもあるし!!しばらく27BYが続く限り使ってみます(笑)。

                 

                 

                これを見つけただけでも寝ずに『蔵見学』に来たかいがありました!!。ちなみに『私』は『志太泉』が結構お気に入りで、今現在3銘柄使っていますから、この『純米吟醸原酒 八反錦』を使うと4銘柄に・・お店にある酒で一つの蔵元でこんなにたくさん使っているのは『志太泉』だけですねぇ(社長!!見てくれてますか・笑)。

                 

                 

                で・・試飲タイムも終わり(笑)蔵見学は一通り終わることになりました(笑)。最後に蔵の前で記念写真を撮ってバスに乗り込みました。

                 

                 

                街中で昼食!!お酒はもちろん『志太泉』。いつもならまだぐっすりと眠っている時間なのですが、蔵見学で試飲をして昼食(私は日曜日は一食なので・・今日は食べ過ぎ、飲みすぎは間違いないですねぇ)。

                 

                 

                料理よりも(すいませんお店の方・笑)お酒よりも(すいません社長)とにかくテーブルを囲んでのお話が素晴らしかった。そりゃぁそうですよねぇ・・たとえ今日初めて会う方でも『志太泉』と言う共通言語がある訳ですから・・話のネタに困ることはありません(笑)。

                 

                 

                日本酒の事をあんなに熱く語ったのは久しぶりでした(笑)。いい一日でした。

                 

                 

                寝ずに頑張った甲斐がありました・・ちなみに『私』は二次会三次会と連れていかれ(笑)30時間以上も元気で飲んでおりました・・そのあと家に帰ってから12時間以上爆睡・・真っすぐになりすぎた背骨の痛みで目が覚めました(大笑い)。

                 

                 

                多分来年は無理だと思いますが(笑)もし・・もし・・もし・・元気だったらまた一緒に蔵見学に連れて行ってもらいたいと思うのでした(笑)。

                 

                 

                御一緒した皆さま。かたやまさん・息子さん・奥様・志太泉の望月社長・西原杜氏・・蔵の皆様・・本当に楽しい時間をありがとうございました。


                『志太泉酒造』さんへ

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                  2月の12日の日曜日に藤枝市にある『志太泉酒造』さんへ蔵見学に行ってきました。当然の事ですが『私』が一人で行ってきた訳ではありません(笑)。

                   

                   

                  『かたやま酒店』さんの『NHKカルチャースクルール』の課外授業の一環として、生徒の皆さんに混ぜて頂いて(笑)の見学です。

                  『カルチャースクール』の生徒さんとその周りにくっついてきた人たち(笑)で総勢40名近く・・かたやまさんと奥様と二代目を入れて44名だったそうです。

                   

                   

                  当日『私』はカウンターで2時間ほどうたた寝をしただけでふらつきながらの参加でした(笑)。『まぁ、バスの中で寝ていけばいいヤァ』って、簡単に考えていたのですが(笑)バスの中が思いのほか盛り上がり(笑)寝ている場合ではなくなり・・結局帰りのバスに乗るまで、前日から数えてうたた寝を計算に入れずに40時間以上(馬鹿ですねぇ・爆笑)起きていたことになります。

                   

                   

                  遅刻してはいけないと、まぁ起きていた訳ですから遅刻する事はないのですが(笑)午前8時20分ごろにお店を出て、アクトの裏の通りに止まっていると言うバスの前についたのは『私』と『貴田乃瀬』のお客様の中から若手のホープが一人『私』とホープの二人が一番乗りでした。

                   

                   

                  誰も来ていません(笑)。

                   

                  すぐにお一人・・参加される生徒さんらしき方がいらっしゃり、一緒にバスに乗り込みましたが・・いつも時間ぎりぎりの『私』は、一番乗りのバスに乗っただけで達成感があり(爆笑)今日一日分の仕事をした気になりました(笑)。

                   

                   

                  出発の時間の9時には誰も遅れることもなく、定刻に出発できました。一路藤枝の『志太泉酒造』へ!!。

                   

                  バスの中で爆睡するつもりでバックの中にはアイマスクと耳栓(笑)マスクなどを入れて行ったのですが、走り始めたバスの中のテンションが異常に高く(座った席の場所が悪かったのでしょうか・笑)『こりゃぁ寝てる場合じゃないなぁ・・(いや・・とても寝られませんでした)』と思い、覚悟を決めました(笑)。

                   

                   

                  『かたやま』さんからペットボトルのお茶を頂き(朝一番のビールがよかったなぁ・笑)ちびちびと飲みながら東名に(笑)。

                  バスの中で『かたやま』さんから『志太泉酒造』の簡単な説明などがあり東名にのったばかりなのに『私』の席の周りは『志太泉』の酒の事で大盛り上がりでした(笑)。

                   

                   

                  『かたやま酒店』さん主催の酒の会には、ほぼ皆勤賞の『私』(笑)落ち着いてバスの中を見渡せばかなりの数がお知り合いの方で埋まっていることに気がつきました(笑)。

                   

                   

                  バスに揺られること1時間半ぐらいで、いよいよ『志太泉酒造』さんへ到着です。

                   

                  ・・写真を山のようにとったのですが、ブログに乗せるのに時間がかかり(面倒で)『かたやま酒店』さんのブログにものすごくたくさん写真が載っていますからそちらを見て頂くことにして(大笑い)・・下手な文章で書き込んでいきます。

                   

                   

                  『志太泉酒造』さんの駐車場から川沿いに蔵へ歩いていくと・・蔵の前に社長自らのお出迎え・・『貴田乃瀬の酒の会』に来る時とは全く違う(笑)きりりとしまった感じの(いつもだどないやねん!!・笑)社長が立っています。

                   

                   

                  『私』も初めての『志太泉酒造』さん・・いやぁ想像していたよりもずっと大きくて立派な蔵です。聞けばこの地に蔵を立ててから130年以上もたっているとか。

                   

                   

                  蔵のすぐ横を流れる瀬戸川の土手には桜の木が植えられ・・かなり下手から上手までずっと・・少なくとも『私』の目に移る瀬戸川の土手は桜が果てしなく植えられていました・・・桜の咲くころにここに来たら・・素晴らしい!!。河原に降りて花見をすれば目の前が蔵元でお酒には不自由しないし(ばくしょう)・・・こやぁいい!!!。

                   

                   

                  さて、蔵見学は44名を二つの班に分けて行います。いっぺんに40人がぞろぞろ蔵に入ることが出来ないと言う事でA班とB班に二つ分かれての見学です。ちなみに『私』はB班でした。

                   

                   

                  さて、ここまで書きましたが一度に書き込めないので、今日はここまで。明日は蔵見学の話しを書き込みます。


                  第二回目の『燗酒の会』今回は『山廃』です。

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                    祭日の日に『燗酒の会』を開きました。

                     

                     

                    今回のテーマは『山廃』。『かたやま酒店』さんから6種類の山廃を買って準備をしました。あとの2本はお店の冷蔵庫の中にあるものを使いました。

                     

                     

                    『山廃』は『燗酒』に適している・・と言われますが、それは本当の事なのか(笑)『山廃』は美味しくなるのか(笑)辛口の燗酒に変化するものばかりなのか?・・などなど。

                     

                     

                    実際にスペックの違う『山廃』を飲み比べてみよう!!ってやつです(笑)。

                     

                     

                    『私』の『燗酒の会』は電子レンジで『燗』を付けます。参加してくださった皆さんが家に帰ってから自分でやってみても、ほぼ・・同じように『燗』がつき『私』の『燗酒の会』の話しが判ってもらえるようにするためには『燗』を付ける技術が必要のない電子レンジが一番だと思います。

                     

                     

                    しかも、今回『燗』を付ける温度設定はすべてのお酒(山廃)45度で同じ温度で比べることにしました。これも『この酒は40度でこれは42度』と言う風に『私』が設定した温度の話しになると『なぜ?・どうしてその温度?』と言う話になりますから(笑)。

                     

                     

                    取りあえず6種類の『山廃』・・当然純米だったり純米吟醸だったり、むろかだったりのスペックの違いがありますが、すべて温度は同じ45度に合わせて比べてみるのが一番わかりやすいですし、面白いですね。

                     

                     

                    皆さん、喜んでもらえた様でうれしいです。おつまみもできる限りその酒(各山廃)に合わせて作ったつもりです。小さな酒の会・・取りあえず寒い間は『燗酒の会』を続けましょう。

                     

                     

                    ありがとうございました。次回も頑張ります。


                    「ふとっぱら」さんの美禄会へ行ってきました。

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                      さらに自分のお店の催しの書き込みは遅れます(笑)いったいつになったら完成するんですかねぇ(笑)。

                       

                       

                      昨日の日曜日、田町の『居酒屋ふとっぱら』さんで開かれた『かたやま酒店』主催の『美禄会』に参加してきました(笑)。

                       

                       

                      去年は確か3月に開かれたのですが、今年は11月。『かたやまさん』主催の酒の会を開いている料理店の意見で・・毎年同じ時期に開催するとメニューが決まってきてしまうのでシャッフルして欲しい(笑)と言う意見があったので・・シャッフルしたそうです(笑)。

                       

                       

                      もう13回目・・ツウことは13年も『酒の会』を続けているってことです。素晴らしいですねぇ。『貴田乃瀬』の酒の会は10年ですから・・まだまだなのか、一区切りでいいのか・・考えちゃいますねぇ。

                      どれくらいの人数なのかってトイレに行くとに数えてみたら40人くらいは言っていたと思います。40人ですよ!!これまた凄い!!。

                       

                       

                      当日の会費は6000円。で・・出てきたお酒が10銘柄!!お料理がついてお酒が10銘柄・・安い!!安すぎます!!。なんてお得な酒の会なんでしょうか!。って・・・『かたやま』さんも自画自賛してました(笑)。

                       

                       

                      当日のお酒を書き出します。

                       

                      ‥憩 純米大吟醸 袋どり斗瓶生原酒

                       

                      ⊇譟)楙造 生原酒 利右エ門

                       

                      七田 純米七割五分磨き 愛山ひやおろし

                       

                      げ敞掘 peaceful 汐と風 純米吟醸

                       

                      ゾ左衛門 Dessin 米の芯

                       

                      駿州中屋 雄町 純米吟醸

                       

                      Ы蚓弌‥揺唹呂ぁ‖膓秕

                       

                      蓬莱泉 純米大吟醸 吟

                       

                      白露垂珠 純米大吟醸 改良交信40 氷温熟成酒 17BY

                       

                      白隠正宗 河津桜酵母 Sweetest Taboo 

                       

                       

                      これだけのお酒が出て、なお料理も同じ勢いで出てきました、「ふとっぱら」さんの親方はまさしくふとっぱら!!(笑)。

                      すっかりと酔っぱらってしまいました(笑)。気持ちよく飲んで気持ちよく帰ることが出来ました。

                       

                       

                      「ふとっぱら」の親方があいさつの中で『商売を小さくしていきたいと思っているので、この会もいつまで続けられるか?』なんて言ってました。『私』よりもずっと若いのに(笑)なんてことを・・でも『私』も考えさせられる意見でした。すでにすっかり爺になっていますものねぇ・・毎年年末が怖い(笑)。

                       

                       

                      あとひと踏ん張りなのか(笑)まだまだなのか・・でも爺になってるし。考えるなぁ。

                      いろいろなことが勉強になった一日でした。素晴らしい酒の会です。


                      infomation
                      旬肴地酒 貴田乃瀬
                      静岡県浜松市田町231-1
                      電話:053-455-2832
                      定休日:日曜と月〜木の祝日

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