夫婦で。

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    夫婦で風邪をひいたらしい。

     

     

    最初におかみさんが引いて、先日(日曜日)の結婚式のときに『私』がケイスケさんからうつされて、治りかけのおかみさんにまたうつしたようで(笑)。

     

     

    自分の鼻に蛇口が付いているようで(笑)ジャァジャァと音を立てて鼻水が出てくる(笑)。マスクをしながら仕事をしているけれど、マスクの下は鼻の穴にティッシュを丸めて詰め込んでは真水が落ちてこないようにしている(笑)。

     

     

    とてもマスクなしでは仕事ができない(大笑い)。

     

     

    特別に体調が悪くなるわけでもなく、かといって普通に働けるかと言うとそうでもない・・だるい(笑)。栄養ドリンクのお世話にならないと微熱が下がらない。おかみさんは食欲がないらしくプリンばかり食べている(…いつもか?)。

     

     

     

    まぁ、それでも少しづ強くなっているという実感がるので・・週末までには何とかなりそうだ。

     

     

    12月に『かたやま酒店』さんからお願いされている酒の会のメニューはかなり見直さないといけないという事が分かった(笑)『かたやま』さんから送られてきた酒のリストを見ると・・・少し自分が甘かったようで(大笑い)かなりひねらないと追いつかない・・・。

     

     

    かなりご立派なお酒ばかりだ!!。うう〜〜〜んこりゃぁまいたぁ・・って感じの酒ばかり。料理のメニューが負けている。

    とにかく…頑張ってみるか・。


    結婚式の日曜日。

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      日曜日は友人(飲み友達・笑)の結婚式だった。ただ午前10時からの挙式で(笑)式場には遅くても9時半にはついていないといけない。こちらを出るのは9時ごろか?・・(笑)ってぇことは・・寝る時間はないってことだな(爆笑)。

       

       

      当初、予想したよりも土曜日は早めにお客様が切れたけれど、だからと言ってすぐに寝られるわけでもない。アレやらコレやらと片付けをしていると、二階に上がれるのは早くても午前6時過ぎ・・まぁ、当日は8時まで片付けにかかったので結局寝る時間はなし(笑)。

       

       

      シャワーを浴びて礼服に着替えておかみさんに送ってもらって式場へ(笑)。

       

       

      きっちりと9時に到着『しんちゃん』と『さおりちゃん』・・二人とも三十路を超えているので『ちゃん』付けで呼ぶのはどうかと思うけど(笑)普段の付き合いで今日は『ちゃん』で行こう!!。

       

       

      いい結婚式だったなぁ・・この歳になると『結婚式』っに御呼ばれすることは少ない。あと残っとっているものは『いとこの子(かわいがっている)』か仲のいい友達の子供のときに呼ばれるくらいだろうなぁ(笑)。

       

       

      『さおりちゃん』は趣味でフラダンスをしていて(すでにインストラクターをしているようだ)そのお友達が(かなりの人数)披露宴の会場でフラとタヒチアンダンスを披露してくれて(笑)おじじには目の覚めるような(本当に一気に目が覚めた)出し物で・・楽しかったぁ‥今度は発表会の時にお花を持ってお邪魔することにしよう!!!。

       

       

      『私』から見れば子供のような年齢の友達(笑)招待状を頂けただけでうれしいものだ。ありがとう!!!。

       

       

      帰ってきてから体調を崩し、13時間ほどぶっ通しで寝ることになった。風邪をもらってきたらしい・・一緒に行ったケイスケさんがゴホゴホしていたのだ。

       

       

      人に風邪をうつした彼の風邪は治ったかもしれないが『私』は今日も(月曜日)熱っぽい体に鞭を入れながら頑張っている。

       

       

      楽しい結婚式のあとからやってきたのは苦しい風邪の症状だった。

       

       

       


      計画が細かすぎるのか?。

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        祭日は名古屋方面へ(笑)。楽しい思いをしてきたんだけど、移動って言うのは疲れる。その前の日曜日も名古屋へ・・やはり移動は疲れる。

         

         

        浜松からどこかへ移動するときに、いつも考えてしまうのが食事の時間・・用事で東京に行ったりすると、まず新幹線に乗ることが一番になり・その時間に向かって動き出す。

         

         

        気が付くと食事の時間がない(笑)綿密な計画を立てて行動するのだが、その計画の中に食事の時間を入れ忘れる(笑)10回行けば10回とも忘れる(笑)。気が付けば新幹線の中でお弁当など買って食べるけど・・一人じゃないと話しをしていることに夢中になってお弁当を買うのも忘れる。

         

         

        まぁ、東京についてから食べればいいや!!なんて考えていると大間違いだ。ただでさえ過密なスケジュールの間に食事の時間を入れるなんてことは無理に決まってる(笑)。

         

         

        たとえ酒を飲んでもご飯を食べる時間がない(大笑い)。

         

         

        それじゃぁ、帰りの新幹線でって言うと・・飲んでしまったのでウトウトしてしまって、浜松についてものすごくお腹が減っていて具合が悪くなっている自分に気が付く(爆笑)。

         

         

        フラフラになりながらお店に帰っておかみさんに『お腹が減ったぁ・何か食べさせてっ』っと言うと『せっかく東京まで行ってなんで何にも食べずに帰ってくるの??おいしいもの食べてくればいいのにぃ』って言われる。何も作ってくれいないので自分で作るしかない(笑)。

         

         

        祭日の名古屋方面への用事の時も・・まさにこれ!!!。朝起きて新幹線に乗って目的地について過密なスケジュールをこなし急いで新幹線に飛び乗り浜松へ着くまで・・12時間以上全く何も口にせずに(大笑い)・・せめてペットボトルのお茶でも飲めばいいのに・・買いに言っている時間もなかったし・・自動販売機を探せる場所でもなかった(笑)。

         

         

        移動は疲れた(笑)。ご飯も食べられないから(笑)。


        傘を忘れてないで。

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          忙しかった。疲れた(笑)。

           

           

          明日の祭日はお店はお休み。用事があって名古屋方面へ。気が付くとここの所名古屋へ行くことが多い(笑)方角的に自分に合わないと思うのだが(笑)用事が私を呼んでいる(笑)。

           

           

          そぼ降る雨の中、たくさんのお客様にお越し頂き、ただただ感謝であります。

           

           

          で・・雨が降ると毎回必ずの『あるある』が・・傘の忘れ物に『あっ!!俺の傘がない!!』の二つ(笑)。500円傘・・透明なビニール傘(笑)。全く同じ傘だと思うんだけど、少しでもきれいで新しいものが『俺』の傘らしい(爆笑)!!。

           

           

          ちなみに・・忘れ物として透明なビニール傘がたくさん倉庫にあるので『俺』の傘がないというお客様に『きれいで新しいもの』を渡すと『あっこれだ!!俺の傘・・なんでしまっちゃうの人の傘』と言われたこともある。さらには『新品なんだよ・・500円だらかって隠したりするなよぉ人のものだろう!!』と怒鳴られたこともある(笑)。

           

           

          あくまでも倉庫から持ってきた他日、他のお客様が忘れた傘である・・繰り返し言うけれど忘れものだ(笑)。まぁいい・・。

           

           

          ドアツードアでタクシーなどでお見えになったお客様で、お帰りもドアツードアのお客様が良く傘をお忘れになる(笑)。ほとんどが取りに戻られることはない。かなり高価な傘だと分かるものは大事に1年ほど保管しておくけれど500円傘は雨降りにほかのお客様に『お返しいただかなくても結構です・・お持ちください』と進呈してしまう。

           

           

          もし『あの500円傘を返して』と言われたら(実際に取りに来たお客様がいらっしゃったので)申し訳ありませんと1000円お返しすることにしている。

           

           

          たまたま雨が続いたので傘立ての傘が増えていた(笑)で・・このブログを書いてみた(笑)。


          なぜかかなり眠たい。

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            そう言えば、古い友達の誕生日にメッセージを送るのを忘れていた。Facebookで友達になっているのに・・・Facebookが教えてくれたのに(笑)後でいいかぁ〜と思ってそのまま。

             

             

            早速書いておかないと。

             

             

            起きたら一番にしなければならい予定の仕事を忘れていて(笑)お店を開けるちょっと前に思い出す!!。だめだなぁ・・。大慌てでお客様の注文をこなしながらの仕事。こんな事じゃぁ‥だめだなぁ(笑)。

             

             

            結局、しょっぱなでつまづいたので結構遅い時間までつまづきっぱなし(笑)なんとか平常運転に戻ったのは9時ごろ(大笑い)今更って感じだった。そのまま仕込みに突入したので、今日は一日中追われるように仕事をしている気がした(笑)。

             

             

            12月限定のメニューをぼちぼちしたくしないと・・。作るのはまだ早いけど(笑)うまく切り替わるように準備をしておかないといけない。『忘年会』の料理がスムースに出せるように考えた料理だけに、下準備が大変だ。まぁ、一人仕事だからここいら辺をしっかりとやっておかないと大変なことになっちゃうからなぁ(笑)。

             

             

            準備が万端にできていれば、たとえ飛び込みのお客様が続いてもちゃんとこなせるものだけど、何とかなるって言う仕込みをしておくと痛い目に合う・・自分が痛い分にはもんだがないけれど、お客様に迷惑をかけることになるので・・これが一番怖いのでチャンと仕込みをして準備を整えてお店を開かないと。

             

             

            これから年末いっぱい・・頑張らないと(笑)・・眠たくて何を書いているのかよくわからない(大笑)話がまとまっているのかどうかも読み返すのもめんどくさい(笑)・・・。


            ハードだった。

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              昨日の日曜日は、おかみさんのお付き合いで早朝(私的に)から名古屋へ。そして帰宅は午後11時ごろ(笑)かなりハードな一日だった。

               

               

              午前11時ごろ起きて、軽くフレークと牛乳を食べただけで、帰宅するまで食事をとる時間もなかった。途中で食べて帰ってこようかと思っていたけど、それもかなわず(笑)。

               

               

              考えてみれば前日の午前3時ごろ食事をとり仮眠して11時にほんのちょっぴりお中に入れただけで、ほぼ丸一日何も食べずに動き回っていたので、帰ってきてから少し具合が悪くなった(お腹がすきすぎて・笑)何か食べようかと思っても口に入っていかなかった(笑)。

               

               

              1時間ほどしてから、食事をとり何とか回復(笑)。計画はばっちりだったのに、いざ動いてみるとハードになってしまった。反省だなぁ(笑)次回があれば、さらに余裕を持って行動できるように考えないと。

               

               

              何とか『竹芋』を手に入れることができた。と言うか・・手に入れられるところを見つけた。浜松の市場では(お付き合いしている八百屋さんでは)需要がないのか相手にしてもらえず(笑)。昨年よく利用したネットのお店も今年は・・全くダメ。ネットサーフィン(大笑い)『竹芋』を求めてあっちへ行ったりこっちへ行ったり。

               

               

              『竹芋』って言うだけなら、結構どこでも売っている(ネットで)。が・・しかしだ。手に入れてみると自分の納得するサイズじゃなかったり(ネット上では結構大きいサイズのはずなのに・笑)するので、電話をして確認した見ないといけない。

               

               

              何件か試しに購入してみて、ようやく今シーズンを任せられるところを見つけた。これで今年も『牡蠣のミノ揚げ』は大丈夫だ(笑)。だめなら『黒コロッケ』もあるし(笑)。

               

               

              芋も刻んだし、明日は一番で『ミノ揚げ』を作らないとね。


              明日は早起きなので。

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                今週も乗り切った(笑)。日曜日は少し用事があって朝、早くから出かけるので・・今日はこのブログを書いてすぐに寝る(笑)。

                 

                 

                『私』とおかみさん的には『超』早起き!!11時ぐらいは起きていないと(笑)。今からすぐに寝たところで5時間ほどしか寝られないが、寝ないよりましだし(笑)・・寝るか・・(笑)。

                 

                 

                寝るで思い出した…来週の日曜日には結婚式に招待されている・これがまた『超』早い時間からの結婚式で(笑)間違いなく寝ずに出席することになる。何も寝ずに酒を飲んで食事をすることになるので体調を崩さないように気を付けないと(笑)。

                 

                 

                前日の土曜日には予約をセーブして早く終われるようにしていたんだけど・・断れない大きな予約が(おかみさん的に)入ったので・・間違いなく寝ずに出席となる。

                 

                 

                2次会にも参加する予定だったけど・こりゃぁ無理だなぁ。申し訳ないけど辞退しよう。

                 

                 

                なんて言っても次に日(月曜日)もあるわけだし・・帰ってきてからずっと寝ていても追いつかないからなぁ(体力ないし)。

                ここはひとつ無理をせずに・・・。

                 

                 

                さて、明日早いからそろそろ寝ることに。それではおやすみなさい(笑)。


                京芋で困る。

                0

                  忙しく働かせて頂きました。お疲れ様です。

                   

                   

                  昨日のブログで『忘年会』の予約の話しを書いたら『そうかぁ・・ブログに書かないとお客様が集まらないのかぁ‥かわいそうだなぁ‥それじゃぁ予約を入れてあげよう(笑)』と言うメールやらお電話がたくさん(笑)書いてみるものだと思った。

                   

                   

                  さておき(笑)「貴田乃瀬」の『忘年会』の予約状況は?と言えば、毎年のことながら大きな予約はあまり入らず(笑)しかもぎりぎりになって詰まって来ると言う・・多分今年も今までの年と同じような感じになるんだという気がする。

                   

                   

                  去年などは12月に入った時点では予約帳は白いところばっかりで(笑)『今年は貴田乃瀬には12月が来ないんだ』と思ったくらいだった(笑)。終わってみればいつもの年と同じように予約帳も黒くなり、何とか乗り切ったという感じの(体力的に)12月だった。

                   

                   

                  今年は何事もなく12月がやってきてくれるように(笑)お願いしたい!!。

                   

                   

                  『牡蠣のミノ揚げ』に使っている『京芋』・・今年は不作なのか?。市場の八百屋さんにお願いしても一向に届く気配もなければ(笑)入荷したと言う連絡もない。

                   

                   

                  ネットで何とか間に合わせているけど・・正直お値段がかなり高い(笑)。こまったなぁ。

                   

                   

                  さつま芋で困ったことはないけど『京芋』って結構毎年困っているような気がする。『京芋』の代わりになる『芋』って言うのがないので・・ちなみに『牡蠣のミノ揚げ』って言うのは『京芋』・『さつま芋』・『じゃが芋』の三種類の『芋』を混ぜて出来ている。どれが欠けても面白くないし美味しくない(笑)。

                   

                   

                  今週末は何とか乗り切れると思うけど、週明けに届かないと・・『ミノ揚げ』早くもメニューからダウンってことになるのか(笑)。今年は『黒コロッケ』作っておいてよかったなぁ(笑)。


                  忘年会。

                  0

                    一昔前ならば11月も半ばに入ると『忘年会』の先頭の予約が入ってきてものだけど、このごろは『忘年会』というものは12月に入ってからのものになったし・・場合によっては『忘年会』なんてやらない(笑)と言う人たちも増えているらしい。

                     

                     

                    『私』がこの商売に入ったころ、浜松はガチャマン景気!!なんて言われていて、町中が景気がいい!!感じがしていた時代だった。で・・そのころなんて10月に入ると(笑)すでに『忘年会』を始める人たちがいて・・誘われたり出席しないといけない『忘年会』を全部こなすためには10月くらいから始めないと・・年内に終わらなくなる・・なんて言ってた。

                     

                     

                    今とは景気の状態も『忘年会』に対する考え方も随分と違うけど…すごかったねぇ(笑)。

                     

                     

                    で・・そんな小僧さん時代を送ってきたので『忘年会』っていう物は必ずやらなければならない年行事なんだと思っていたけど(笑)うちのアルバイトちゃんに聞くと・・『会社では忘年会なんてやりませんよ』なんて言う。

                     

                     

                    『でも、毎年の貴田乃瀬の忘年会は楽しみにしてますから、よろしくお願いしますねぇ』だって(笑)。はいはい・・今年もコビソにやりましょうね(笑)。

                     

                     

                    『忘年会』って聞くと・・そろそろ今年も終わりだなぁ‥って感じがするんだけどね(笑)。

                     

                     

                    『貴田乃瀬』の予約帳も『忘年会』(じゃなくても何でもいいから・笑)で12月が隙間なく埋まってくれるように(爆笑)神様にお願いしておこう!!。

                     

                     

                    ご予約お待ちしております(大笑い)。


                    お返事を頂きたいのですが。

                    0

                      何を書いていいのかさっぱり思いつかない(笑)だらだらと思いついたことを書き連ねて何とか一日分のブログを埋めてみる(笑)。

                       


                      予約のメールを頂いて、こちら方お返事のメールを書いて送信・・が‥何のお返事も頂けない(笑)これでいいのか悪いのか、判断を仰いだメールなのだが‥何の連絡もない・・大丈夫なのか(笑)予約の日はどんどん迫ってくるのに・・どうするんだろうか?。

                       



                      近々、開店するお店のお祝いに行ってきた。開店の何日も前から何組ものお客様でお祝いの小さい宴会を開いていたみたいで(レセプション的なものかしら)『私』とおかみさんもそのうちの一つのグループに入れてもらって参加してきた。

                       



                      まぁ、こんなものかと・・正直思ったけれど(笑)頑張って頂きたいという気持ちは心からのものだ(笑)。ただ、お客様のグループによってかなり接客の内容が違ったようで(笑)今のお客様ってすぐにFacebookにアップしちゃうから内容がバレバレ(笑)。

                       



                      なんかがっかりしちゃってねぇ(笑)。

                       


                      これからは・あまり近づかないようにするつもりだから(爆笑)グループ的にもね。笑顔には気を付けないと・・気を付けないと。

                       



                      自分的にはごく普通の感覚を持っている方だ(笑)と思うけど、何か気に入らない事でもあるのかもしれない(笑)。ほかにもショックなことがいろいろ重なって(笑)落ち着いて考え直さないといけない。

                       



                      こびないって言うのは、はじき出されるのも覚悟の上の事だったけど‥こうあからさまだとなぁ(笑)。やる方も結構度胸があると思っちゃった(笑)。

                       



                      まぁ・・気にしないでバッサリと切るか(笑)。


                      infomation
                      旬肴地酒 貴田乃瀬
                      静岡県浜松市田町231-1
                      電話:053-455-2832
                      定休日:日曜と月〜木の祝日

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                      『一個人』2008年11月号
                      一個人

                      『一個人』2009年10月号増刊

                      太田和彦さんに取材していただきました。

                      『居酒屋味酒覧 第2版 精選173』
                      居酒屋味酒覧 第2版 精選173

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